Imaš predjed iz kislega testa . Mehurčki, raste in poganja vaš kruh, daje jim lahkotnost in lep mehak tang. Mogoče spekli ste nekaj hlebčkov . Mogoče ste spekli nekaj deset. Pripravljeni ste stvari pomešati , razmišljati onkraj štruce. No, možnosti je veliko. Tu je pet odličnih načinov, kako zavreči zaganjalnik (začetni del, ki ga odstranite pred hranjenjem) ali za zagon zaganjalnika pri največji zmogljivosti.

Slane palačinke

Ena od kritik predjedov iz kvašenega testa je, da so potratni. Preden starter nahranite, zavržete največ. Vendar vam ni treba zavreči zavržka. Namesto tega ga vlijemo v vročo ponev s približno žlico oljčnega olja, ki piha pri zmernem ognju. Širite ta zaganjalnik na tanko, tako da ima obliko diska. Dodajte sol in poper, česen v prahu in kakršne koli dodatne arome, ki jih občutite. Semena koromača. Origano. Ali morda celo mešanica začimb, kot je garam masala.

Po treh do petih minutah na vsaki strani boste imeli res lepo - in zelo tanko - slana palačinka . Vroč in tesen iz ponve naredi obilen prigrizek, še posebej po namakanju čilevega olja, labneh, pestoja ali kakršnih koli ostankov omak, ki jih čakate v hladilniku.

POVEZANE : Če želite pripraviti popolnoma puhaste palačinke, morate poznati znanost o glutenu

Vaflji

Uporaba starterja v vafljih jim lahko da globlje odtenke in bolj fino teksturo. Zdi se, da dodani okusni noti odpirajo tudi širša vrata drugim žitom. Poskusite uporabiti, recimo, 50 odstotkov pirine moke in 50 odstotkov bele moke in ne strogo bele . Tu je prostor za eksperimentiranje.

Pri pripravi vafljev iz kvašenega testa pustite, da testo sedi čez noč, da bo pripravljeno na železo, ko se zjutraj zbudite. Če nimate divje produktivnega predjedja, boste verjetno še vedno želeli v testo vključiti majhno količino pecilnega praška, tako boste dobili puhast vafelj.

kako skrbeti za rože v loncu

Pica

S svojim receptom iz testa iz kislega testa lahko pripravite osnovo za pico ali dve. Namesto da bi ga oblikovali v hlebec, ga tanko raztegnite na naoljeni ponvi. Ko pripravljate pico iz predjedja iz kislega testa, boste želeli upoštevati predjed starterja. S preveč paradižnika, ki je tudi pikanten, je zbrani tang lahko nekoliko premočan. Rešitev? Prižgite rdečo omako. To je tudi šterling priložnost, da razbijemo sir in spečemo belo pito.

POVEZANE : 7 preprostih bližnjic za boljšo domačo pico

Cimetovi zvitki

Mislite, da bo kisla narava vašega predjedja preveč za sladkarije? Še enkrat razmisli. Ujema se z odločno mešanico okusov pečenih pripravkov, kot so cimetovi zvitki, zraven rozin, toplih začimb in kremaste sladkosti ledu. Uporaba nekega zaganjalnika za sprožitev celotnega ali delnega vzpona cimetovih zvitkov jim lahko povzroči večjo zapletenost.

Preste

Preste iz kvašenega testa ste nekaj, kar ste verjetno pojedli iz vrečke s prigrizki v trgovini. Včasih so noro hrustljavi. Različico mehkih perecev lahko doma pripravite tako, da namesto pakiranega kvasa zaženete skromen vzpon. Z maslom premažite vrhove palic za testo ali zviteke. Po želji potresemo semena, sol in začimbe. In tako kot pri kvašenem kruhu so najboljši še vedno topli iz pečice.