5 načinov čiščenja in vzdrževanja lesa za rezanje lesa, da ostane brez kalčkov

Če je v vaši kuhinji en kos, ki ga nikoli ne morete imeti preveč, so to deske za rezanje. Rezalne deske so nujne ne samo za vzdrževanje delovne površine v dobri formi, temveč tudi za pravilno pripravo mesa, perutnine, zelenjave in druge hrane. Dobra rezalna deska je prav tako bistvenega pomena za varnost hrane.

kako pridobiti kredit brez službe

Katera vrsta rezalne deske pa je najboljša? O varnosti lesenih rezalnih desk in plastičnih rezalnih desk se že leta razpravlja, vendar v nasprotju s splošnim prepričanjem, a študij je pokazala, da so lesene deske za rezanje dejansko varnejše od plastike. To pa ne pomeni, da bi morali zavreči vse plastične rezalne plošče - in če ne veste, kako pravilno očistiti rezalno desko, ni pomembno, katero vrsto uporabljate.

Lesne rezalne plošče v primerjavi s ploščami za rezanje plastike

Plastične rezalne plošče imajo nekaj prednosti, glavna pa je cena. Plastične deske za rezanje lahko kupite za le nekaj dolarjev, kot je ta paket treh različnih velikosti pri Farberware (10 USD; amazon.com ). Kakovostne deske za rezanje lesa, kot je ta rezalna plošča iz naravnega akacijevega lesa (70 USD; amazon.com ), lahko stane tudi 70 USD ali več.

Tudi plastične rezalne deske so neporozne, zato bodo bakterije sedele na vrhu plošče, namesto da bi se vsrkale na površino. Vendar pa bakterije pogosto najdejo dom za razmnoževanje v majhnih brazdah in brazgotinah, ki jih povzročajo noži. Na srečo so plastične rezalne deske dovolj enostavne za čiščenje. Preprosto jih dajte v pomivalni stroj ali ročno očistite z vročo vodo. Prav tako jih je dobro očistiti s krtačo za posodo (8 USD; amazon.com ).

Če ste resnično zaskrbljeni zaradi bakterij, vendar se ne želite znebiti plastičnih rezalnih desk, jih uporabite za rezanje samo zelenjave in lesene deske za surovo hrano. Upoštevajte, da če so vaše rezalne plošče iz plastike videti obrabljene, verjetno potrebujete nove.

Lesne rezalne deske so varnejše za uporabo kot plastične, čeprav je les porozen. Površina lesa absorbira bakterije, vendar se bo potopila v spodnje plasti lesa in umrla, namesto da bi ostala na površini in se razmnoževala. Toda pravilno vzdrževanje in čiščenje lesnih rezalnih desk zahteva nekaj znanja in dela.

Sorodno: 8 stvari, ki jih nikoli ne bi smeli čistiti v pomivalnem stroju

Kako očistiti desko za rezanje lesa

Čeprav je pomivalni stroj idealen za čiščenje in razkuževanje večine stvari v vaši kuhinji, v pomivalni stroj nikoli ne postavljajte rezalne plošče iz lesa. To pa zato, ker lahko voda povzroči, da plošča poči in se upogiba. Te majhne razpoke na koncu postanejo gojišče bakterij in lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Čiščenje lesnih rezalnih desk z milom za posodo

Na srečo je ročno čiščenje deske za rezanje lesa dovolj enostavno. Potrebujete samo vročo vodo (pipo obrnite do konca!), Milo za posodo in krtačo ali gobo. Desko sperite z vročo vodo in nanesite milo. Če želite, lahko uporabite običajno milo za posodo ali antibakterijsko milo. Potem očistite stran! Če na lesu opazite sledi nožev, praske ali neskladja, poskrbite, da boste na teh območjih izredno trdno očistili.

Pazite, da pravilno očistite in očistite obe strani plošče. Tudi če ste za rezanje uporabili samo eno stran, ne pozabite, da lahko mesni sokovi kapljajo in onesnažujejo drugo stran. Na koncu obvezno temeljito sperite vsako stran z vročo vodo. Nato desko posušite s krpo ali papirnato brisačo. Lahko tudi suho kapljate v pokončnem položaju.

kako narediti mehurčke za kopel

Čiščenje lesoreznih plošč z belilom

Če ste z rezalno desko rezali surovo meso ali perutnino in želite biti popolnoma prepričani, da so odstranjene vse bakterije, dodajte eno žlico belila v galono vode in pustite, da se deska nekaj minut namaka v raztopini. Nato ga sperite in posušite.

Čiščenje lesnih rezalnih desk s kisom

Če raje uporabljate izdelek brez kemikalij, zmešajte en del beli kis na štiri dele vode (vodikov peroksid lahko deluje tudi, če nimate pri roki kisa) in rezalno desko za nekaj minut namočite v raztopino. Nato sperite in posušite.

Ne glede na to, v čem namočite rezalno desko, je pomembno, da je ne namakate več kot nekaj minut, da se izognete upogibanju ali razpokanju lesa.

Čiščenje lesene deske za rezanje z limono in soljo

Vsaj mesečno dobro čiščenje rezalnih desk z limono in soljo je odličen način za njihovo vzdrževanje. Najprej desko potresemo z grobo soljo, na primer z morsko soljo ali celo košer soljo. Vzemite limono in jo prerežite na pol. Sol odstranite po vsaki strani rezalne plošče z uporabo limone z mesnato stranjo navzdol. Raztopina soli in limone naj počiva približno pet minut. Na koncu desko očistite z gobico, sperite in posušite.

Kako vzdrževati lesno rezalno ploščo

Da bi se izognili razpokam, suhosti in upogibanju lesne rezalne plošče, je najbolje, da ploščo enkrat mesečno oljete. Na srečo ta naloga traja le nekaj minut. Najprej natančno očistite desko za rezanje, po možnosti z zgoraj opisano metodo limone in soli (lahko pa katero koli metodo čiščenja). Nato ploščo temeljito posušite.

Za naoljevanje plošče morate uporabiti izdelek, posebej oblikovan za lesne rezalne plošče, kot je olje za rezanje Howard Products (9 USD; amazon.com ) ali celo mineralno olje za prehrano (7 USD; amazon.com ). Ne uporabljajte oljčnega ali avokadovega olja.

Z mehko krpo ali papirnato brisačo s krožnimi gibi vlijte olje v desko za rezanje lesa. Nanesite tanek sloj na celotno površino, spredaj in zadaj, pa tudi na stranice. Olje naj se namaka nekaj ur ali celo čez noč.

Sorodno: Večina posod za mila pravzaprav ne razkuži - tukaj so navodila za pravilno sanacijo umazanih jedi