Ribje trgovine imajo na tone različnih imen za vrste školjk, ki jih lahko kupite. Nekateri se sklicujejo na sorto školjk, drugi pa na velikost. Želeli boste študirati, ker školjke, ki jih uživate surove na polovični lupini, niso enake tistim, ki jih vržete z jezikom. Tako kot vrste školjk so zelo različni - a enako prijetni, odvisno od tega, koga vprašate - različne vrste školjk imajo svoje okuse in uporabo.

Ne glede na to, ali načrtujete školjko ali upate, da boste doma naredili lingvino s školjkami, vas bomo v našem priročniku o vrstah školjk v kratkem času izbrali iz grla. Oglejte si naš priročen grafikon (spodaj), kjer najdete hiter vodnik po posameznih vrstah školjk, ali preberite večjo sliko in informacije o posameznih sortah školjk.

POVEZANE: Kako očistiti školjke in školjke

Kliknite tukaj, če si želite ogledati večjo različico.

Ko ste pripravljeni na zatiranje, primite nož za školjke in vadite svojo tehniko: zaobljeni konec potisnite v šiv, kjer se školjke stikajo, in ga zasukajte (kot da v ključavnici obračate ključ). S pravo tehniko (in pravimi vrstami školjk seveda) boste v kratkem pripravljeni na obrok iz lupinarjev iz sanj.

Vrste školjk

Sorodni predmeti

1. Trde školjke

Okus / tekstura: blago, sladko in slano

Najbolje postreženo: surovo na polovični lupini; narezano na juho; ali polnjene

Koristni nasvet: Sorte vključujejo majhne vratove, zgornje vratove, češnjeve kamne in juhe.

dva Mehke školjke (parniki)

Okus / tekstura: sladka in rahlo slana, z nežnimi trebuščki

Najbolje postreženo: na pari in namočeno v maslu

kolikšen odstotek napitnine frizerju

Koristni nasvet: Namočite jih v slani vodi, da se očistijo peski.

3. Cockles

Okus / tekstura: rahlo sladka in nežna

Najbolje postreženo: v omakah in testeninah

Koristni nasvet: Petelini se hitro skuhajo; odstranite s toplote, ko se drugi odprejo.

4. Manila školjke

Okus / tekstura: ekstra slano in slano

Najbolje postreženo: v omakah in testeninah; na pari

Koristni nasvet: Ti naredijo lepo predstavitev na pari; notranjost školjk je obrobljena z globoko vijolično.

5. Surf školjke

Okus / tekstura: blago, sladko in žvečilno - skoraj trdo, zato je nikoli ne jemo surove

Najbolje postreženo: ocvrti

preproste obleke za mamo neveste

Koristni nasvet: Surf školjke se skoraj vedno prodajajo v pločevinkah. Uporabite sokove za okrepitev okusa v juhah in testeninah.

6. Razor školjke

Okus / tekstura: blago in mesnato

Najbolje postreženo: na pari; pečen; sesekljan v solatah

Koristni nasvet: Britve je težko najti in jih je težko očistiti; naročite jih, ko jeste zunaj.