9 najboljših kisov za kuhanje in 2, ki jih nikoli ne smete uporabljati

Obstaja toliko vrst kisa, verjetno imate zdaj v kuhinji več vrst. Kaj pa je pravzaprav kis in kako vemo, katera vrsta je najboljša?

Kis je ustrezno poimenoval po francoskem izrazu vin aigre ali kislo vino. Narejen je z dodajanjem bakterij v katero koli vrsto alkohola - vina, trdega jabolčnika, piva - ali sladkorja, ki nato fermentira in pretvori v ocetno kislino. Čas naravnega vrenja kisa je odvisen od tega, iz česa je izdelan.

Vsaka vrsta kisa ima svoj lasten profil okusa in pogosto edinstven namen zunaj kuhinje. To pomeni kis, ki ga uporabljate očistite tla verjetno ni isti, kot ga uporabljate obleči svojo solato ali marinirajte svojega piščanca.

Tukaj je razčlenitev vseh vrst kisa in najboljši načini njegove uporabe.

Destiliran beli kis

Destiliran beli kis, ki je včasih tudi označen kot beli kis , je običajno narejen iz kombinacije približno 5 do 10 odstotkov ocetne kisline in približno 90 do 95 odstotkov vode. Tovrstni kis je eden najbolj vsestranskih.

najboljša vlažilna krema za kožo, nagnjeno k aknam

Z intenzivnim, ostrim okusom obstaja več kulinaričnih uporab belega kisa. Uporablja se v kečapu, za trdo vrela jajca in celo za to, da pire krompir ostane svetlo bel odtenek.

Toda beli kis je večinoma znan po svojih odličnih čistilnih lastnostih. Na primer, če se pomeša s sodo bikarbono, ustvari raztopino za penjenje, ki je uporabna za odstranjevanje maščob in pečene hrane s ponev.

pena za umivanje obraza za občutljivo kožo

Beli kis je tudi odlično univerzalno čistilo. Preprosto dodajte en del kisa enemu delu vode v razpršilniku in ga stresite, da se premeša. Dodajte nekaj kapljic svojega najljubšega eteričnega olja (limona se v ta namen odlično obnese), da zmanjšate vonj kisa.

Bela kis ima tudi druge načine uporabe doma . Lahko ga daste v perilo, da zmehča tkanine, očisti in odstrani aparate za kavo, pomaga ohranjati svež cvetje in še veliko več.

Kis iz belega vina

Kot že ime pove, je bel vinski kis izdelan iz fermentiranega belega vina. Okus je blažji od destiliranega belega kisa in jabolčnega kisa. Ima kar nekaj kulinaričnih namenov in se pogosto uporablja v solatnih prelivih, omakah in celo marinadah.

Balzamični kis

Balzamični kis je ena izmed najbolj priljubljenih vrst kisa. Dlje ko se postara, temnejša je barva, bolj sladek je okus in gostejša je konsistenca. Čeprav je balzamični kis enostavno najti v katerem koli supermarketu, se lahko njegova cena giblje vse do približno 200 dolarjev.

Balzamični kis je izdelan v Italiji iz grozdni mošt , ki je sok sveže zdrobljenega celega grozdja. Vsebovati mora celotno sadje: lupine, semena, stebla in vse drugo.

Balzamični kis je ena najboljših vrst kisa za hrano. Lahko ga zmešamo z ekstra deviškim oljčnim oljem za enostavno prelivanje solate. Naredi tudi okusno piščančjo marinado in je precej okusno, ki jo pokapljamo na sir mocarela (dodajte le nekaj paradižnika in list bazilike).

Beli balzamični kis je druga vrsta balzamičnega kisa, vendar je izdelan iz belega grozdnega mošta Trebbiano.

Šampanjski kis

Šampanjski kis je narejen iz - uganili ste - šampanjca, ki je bil fermentiran. Med vsemi vrstami kisa ima najlažji okus, ki je hkrati trpek in sladek. Šampanjski kis ima odličen okus v solatah, na dušenem svinjskem mesu, pa tudi v piščancu.

Kis iz rdečega vina

Izdelan je iz rdečega vina, ki lahko fermentira, dokler se končno ne zakisa, rdeč vinski kis pa ima več uporab. Je idealna sestavina v solatnih prelivih, omakah, receptih za počasnejše kuhanje, marinadah, redukcijah in kisanju.

Rižev kis

Rižev kis ali rižev vinski kis je narejen iz fermentiranega riževega vina. Je sladkega, precej občutljivega okusa in je manj kisel v primerjavi z večino vrst kisa. Barva riževega kisa se lahko razlikuje glede na državo izvora steklenice, od bistrih do rjavih, rdečih in celo črnih odtenkov. Ta vrsta kisa se večinoma uporablja v azijskih receptih, vključno s krompirčkom, solatami, rezanci in celo zelenjavo.

kako blokirati marketplace na facebooku

Jabolčni kis

Jabolčni kis je v zadnjih letih naraščal priljubljenost, ker ima tak najrazličnejše uporabe . Ta kis je izdelan iz fermentiranega jabolčnega soka, ki mu daje povsem drugačen okus kot druge vrste kisa.

Jabolčni kis in oljčno olje lahko zmešate, da ustvarite solatni vinaigrette. Je tudi sestavina v receptih za mesne štručke, kozice in celo nekatere krompirjeve jedi.

Jabolčni kis je znan tudi po tem, da pomaga pri prebavi in ​​izboljšuje zdravje črevesja. Nekateri ljudje celo pijte naravnost ali pa ga preprosto zmešajte z vodo. Obstaja veliko receptov za tonike za dobro počutje, ki kot glavno sestavino uporabljajo jabolčni kis.

Lahko celo ustvarite izpiranje las iz jabolčnega jabolčnika , ki pomaga obnoviti volumen in odstraniti kopičenje izdelkov z las.

Sherry kis

Kis iz šerija je izdelan iz vina iz šerija v provinci Cadiz na jugozahodu Španije. Je naravno fermentiran in star vsaj šest mesecev. Šerijev kis Reserva stari vsaj dve leti, Gran Reserva pa več kot 10 let.

Takšen kis lahko uporabimo kot nadomestek balzamičnega kisa v jedeh, kot je solata Caprese, vendar ima svoj edinstven okus.

Sladni kis

Sladni kis je izdelan iz pivovarskega ječmena. Najbolj znan kot sestavina tradicionalnih receptov za ribe in čips, mnogi to vrsto kisa uporabljajo za fižol na toastih in celo za pripravo kumaric.

koliko stanejo ljubezenske vrečke

Čiščenje kisa

Čiščenje kisa sploh ni živilski izdelek. Pravzaprav ga ni varno zaužiti. S kislostjo 6 odstotkov (večina kisa je 5 odstotkov) je odlična naravna rešitev za čiščenje večine površin v domu. Večnamenski sprej s čistilnim kisom lahko naredite na enak način kot bel kis - z razmerjem en del kisa do enega dela vode.

Industrijski kis

Tako kot čistilni kis je tudi industrijski kis, ki ga včasih imenujejo tudi vrtnarski kis, nevaren za zaužitje. Industrijski kis ima običajno od 20 do 30 odstotkov kisline in se uporablja za različne naloge, od čiščenja poslovnih stavb do uničevanja plevela.

Sorodno: 16 uporab genija za kis (ki ne vključuje hrane)