Tisti, ki ne prenašajo laktoze, lahko uživanje sestavin z visoko vsebnostjo laktoze povzroči nekatere zelo neprijetne prebavne težave, od napihnjenosti in plinov do krčev in resnih bolečin v želodcu. Na srečo niso vsi siri prepovedani na dieti z nizko vsebnostjo laktoze. Dejansko obstaja več vrst sirov, ki jih občutljivi na laktozo še vedno lahko uživajo zmerno.

Splošno pravilo je, da upoštevajte to: bolj kot je sir svež, več laktoze vsebuje. Tisti s posebej občutljivimi želodci se bodo torej za vsako ceno želeli izogniti kremnejšim sortam, kot sta ricotta ali skuta. Sladkor je glavna sestavina laktoze, ki otežuje prebavo, kar pomeni, da so ostareli trdi siri, ki imajo manjšo vsebnost sladkorja, lažji v želodcu.

POVEZANE: Našli smo najbolj okusno (in presenetljivo) zamenjavo sestavin za mleko

Po mnenju strokovnjaka za intoleranco za laktozo Steve Carper , avtor knjige Mleko ni za vsako telo: življenje z intoleranco za laktozo , obstaja devet sirov, ki vsebujejo manj kot pet gramov sladkorja na porcijo in vsebujejo približno dva do tri odstotke laktoze. Za referenco ima polnomastno mleko približno 4,8 odstotka laktoze, zaradi česar je eno najhujših kršiteljev za občutljive trebuščke.

Tu je devet najbolj priljubljenih sirov z najnižjo paleto laktoze:

Muenster

0-1,1% območje laktoze

Camembert

0-1,8% laktoze

Brie

0-2% laktoze

Cheddar (blage in ostre sorte)

0-2,1% območje laktoze

Provolon

0-2,1% območje laktoze

Gouda

0-2,2% laktoze

Modra

0-2,5% laktoze

Parmezan

0-3,2% laktoze

Švicarski

0-3,4% laktoze

Seveda nekateri ljudje z intoleranco za laktozo preprosto ne prenašajo nobenih mlečnih izdelkov brez nelagodja. Vedno je najbolje, da se zmotite previdno, zato, če se to sliši kot vi, se popolnoma izogibajte siru in raje izberite eno od vrst nemlečnih izdelkov.

POVEZANE : Vas zanima prehranski kvas? Preizkusite te okusne načine, kako ga dodati v svojo prehrano