Kumarice so newyorška ulična hrana od 30. let prejšnjega stoletja, ko je spodnja vzhodna stran takrat poslovala vsaj 80 prodajalcev kumaric. Toda razen tega, da bi nekaj dodali k žemljicam za burgerje na poletnih žarih, že dolgo nismo videli toliko zanimanja za kumarice - do zdaj. Njihove koristi za zdravje, skupaj z našim povpraševanjem po močnih okusih (kot sta omaka in slanina Sriracha), so ustvarile eno najnovejših obsedenosti s fermentirano hrano. Tukaj opisujemo njihove koristi za zdravje, če jih želite pojesti več kot zgolj hrepenenje, vredno hrepenenja.

Dobro zdravje

Fermentirana hrana se ohranijo s starodavnim postopkom, ki ne samo poveča rok uporabnosti in hranilno vrednost, temveč lahko telesu da tudi odmerek zdravih probiotikov, živih mikroorganizmov, ki so ključnega pomena za zdravo prebavo.

najboljša okenska klimatska naprava 25000 btu

Postopek fermentacije, pri katerem kisle kumarice več dni sedijo v vodi in soli in jih fermentirajo bakterije Lactobacillus (ki običajno pokrivajo kožo kumar), je tisto, kar da kumaricam kiselkast okus. Kozarce kislih kumaric, ki jih lahko kupite s police v supermarketu, včasih kisamo s kisom in ne z naravnim postopkom fermentacije z uporabo živih organizmov, kar pomeni, da ne vsebujejo probiotikov. Da zagotovite, da fermentirana hrana vsebuje probiotike, poiščite besede naravno fermentirane na nalepki.

POVEZANE : Kaj točno je Kombucha?

Olajšanje mišičnih krčev

Najnovejše raziskave je pokazal, da se mišični krči lahko rešijo v minuti in pol s pitjem 1,5 oz soka kislih kumaric na vsakih 100 lb (1 ml / kg) telesne teže. Okrevanje je bilo 36% hitrejše kot po pitju navadne vode in 45% hitrejše kot po zaužitju tekočine. Raziskovalci so predlagali, da bi lahko nekaj v soku kumarice sprožilo refleks v ustih in tako poslalo signal živcem, da prenehajo krči, vendar je za potrditev tega potrebno več študij.

zakaj je kis dobro čistilo

Povečana športna uspešnost

Teorija tukaj kaže, da visoka vsebnost natrija v soku kumaric pomaga povečati hidracijo in s tem učinkovitost. Poleg tega naj bi bilo pitje soka kumaric po vadbi koristno. Medtem nekatere študije so pokazale, da je kumarin sok pomagal povečati vnos vode in ravni natrija v krvi po vadbi, druge študije niso pokazale učinkov. Na koncu se zdi, kot da majhne količine soka kumaric na tem področju ne bodo pomagale.

Nadzor krvnega sladkorja

Dokazano je, da kis izboljšuje odziv telesa na inzulin in znatno zmanjša krvni sladkor po obrokih, zato je smiselno, da kis, ki ga najdemo v komercialno pripravljenem soku kumaric, lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Zaenkrat je le ena raziskava do zdaj pokazala, da lahko kumarin sok zmanjša skoke krvnega sladkorja po obrokih. Kumarica lahko tudi zniža raven sladkorja v krvi, tako da upočasni prebavo po obroku.

kdaj je pecan pita končana

Opomba o natriju

Upoštevati je treba, da tudi če želite v svojo prehrano vključiti nekaj kumaric ali kumarinega soka, je to še vedno hrana z visoko vsebnostjo natrija in jo je treba uporabljati premišljeno. Če pa nimate zdravstvenih težav in prenašate sol, se ne počutite krivega zaradi pakiranja v kumarice (seveda zmerno).

Najboljše znamke

Obožujemo kumarice iz Črički , Bubby's , in McClure's . Lahko pa se odločite za naslednjo stopnjo in poskusite sami pripraviti svoje kumarice!