Kokosove aminokisline (še) niso tako razširjene kot čips, zato se, če ne preživite vseh ur, ki jih poganja nespečnost, premikate po Instagram računih z dobro počutjem, se verjetno sprašujete, kaj so kokosove aminokisline zdaj.

Kokosovi amini so fermentirani stranski produkt kokosovega nektarja, pridobljenega iz kokosovega drevesa v kombinaciji z morsko soljo, pojasnjuje Kimberly Snyder , CN, avtor uspešnice in ustanovitelj Sollune New York Times. To je neverjetna alternativa sojini omaki ali tamariju, ki je nekoliko tanjša in bolj vodnata, z nekoliko bolj sladkim in manj slanim okusom ter vrsto zdravstvenih koristi.

Kako zdravi so kokosovi amini?

Za razliko od sojine omake, ki je napolnjena z natrijem in brez koristi za zdravje, kokosovi amini vsebujejo pomemben vir hranil. Emma Hulse, poleg tega da vsebuje manj natrija in ima nizek glikemični indeks, ne vsebuje glutena, soje in pšenice, zato je odlična za tiste z alergijami ali občutljivostjo na hrano. Splendid Spoon je interni dietetik.

Natančneje, kokosov sok je bogat s 17 različnimi vrstami aminokislin - zato se imenuje kokosov oreh amino . Vsaka od teh aminokislin deluje skupaj kot gradnik beljakovin, s čimer spodbuja raven energije in obnavljanje mišic, pojasnjuje Snyder. Vsebuje tudi neverjetne minerale, kot je kalij, ki je potreben za mišično funkcijo in prebavo. Poleg tega lahko kalij pomaga uravnavati ravnovesje tekočin v telesu in pomaga zniževati krvni tlak.

Kje kupiti kokosove aminokisline

Pri izbiri znamke se prepričajte, da izdelek ne izvira iz soje ali sojinega izolata, pravi Ali Bourgerie premikajoče se prehrane. Prepričajte se tudi, da je narejen iz organskega kokosovega soka, da ni gensko spremenjen in da ne vsebuje MSG ali nepotrebnih predelanih dodatkov. Izpostavila je znamko Kokosova skrivnost kot najljubši. Pridelano je ročno iz soka kokosovega drevja, pridelanega na ekološki kmetiji na Filipinih in preprosto pomešanega z mineralno bogato morsko soljo. ' Druga priporočena blagovna znamka je Omaka za začimbe iz organskega kokosovega oreha Aminos trgovca Joe .

Kako uporabljati kokosove aminokisline

Če želite uporabiti kokosov amin, ga preprosto nadomestite v recepte, ki zahtevajo sojino omako ali tamari. Na svoje zelenjave z mešanico lahko stresete malo kokosovih aminov ali jih pokapate po kuhani kvinoji ali praženi zelenjavi, predlaga Snyder. Rada ga uporabljam tudi v solatnih prelivih ali pa ga zmešam v omako za namakanje, ki jo prigriznem s sesekljano zelenjavo Hulse predlaga uporabo kokosovih aminokislin za izdelavo Večnamenska omaka za mešanje od Nom Nom Paleo. Ta omaka popelje katerokoli zelenjavno zelenjavno posodo na drugo raven! pravi.

Še eno vsestransko uporabljeno omako lahko pripravimo tako, da kombiniramo 1/3 skodelice tahinija, 1/2 čajne žličke česna v prahu, žlico kokosovih aminov in ščepec soli. Preprosto zmešajte vse sestavine in vodo, medtem ko mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence. Rad dodam to mešanico v bogat rdeči curry, mariniram tempeh z njim, postrežem s suši ali pa ga uporabim v mešanici z malo kokosovega sladkorja, mleto govedino s travo in veliko zelenjave, pravi Bourgerie .

Sorodno: Presenetljiva sestavina, ki bi jo morali dodati jajcem