Vas zanima prehranski kvas? Preizkusite te okusne načine, kako ga dodati v svojo prehrano

Bodimo iskreni, ime 'prehranski kvas' ne zveni tako privlačno. Ampak tukaj je stvar: zasluži si preimenovanje, ker je ta zlato rumen prah tako okusen kot neverjetno dober za vas. Prehranski kvas (včasih imenovan tudi nooch) je še posebej bogat z vitamini B, minerali in antioksidanti. V veganskih in vegetarijanskih jedeh je pogost kot samostojni dodatek za sir: videli boste, da je posut po vsem, od kokic in pečenega krompirja do pražene cvetače, solate iz ohrovta in testenin. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o koristih prehranskih kvasovk, okusnih receptih za prehranski kvas in še več.

Kaj je prehranski kvas?

Prehranski kvas je dehidriran kvasov izdelek. Kvas prihaja iz seva Soccharomyces cerevisiae , ista vrsta kvasa, ki se uporablja za kuhanje piva in peko kruha. Kvas za ta živilski izdelek lahko prihaja iz različnih virov; najbolj se uporabljajo sirotka, melasa in sladkorna pesa. Kvas poberemo, operemo in nato segrejemo, da se posuši. Za končni izdelek se kvas nato drobi ali pretvori v prah in pakira za prodajo na drobno.

Za razliko od aktivnega kvasa ali pivskega kvasa je hranilni kvas pasteriziran ali segret, da postane neaktiven. Ker je prehranski kvas deaktiviran, nima nobene vzhajajoče moči drugih vrst. To pomeni, da se uporablja predvsem kot aromatično sredstvo, ne pa takšno, ki bo povzročilo reakcijo, kot je moka ali pretvorba hmelja in vode v pivo.

ali bo varno potovati junija

Prehranski kvas je sicer priljubljen med vegani in vegetarijanci, čeprav ga lahko uporabljamo v različnih jedeh in zvrstih hrane, ker bogat, oreškov okus posnema slane vidike sira. Je tudi eden redkih rastlinskih virov B12, vitamina, ki je pomemben za zdravje možganov, boj proti okužbam in še več. Samo ena žlica prinese šestkratnik B12, ki ga potrebujete, da dosežete priporočeno dnevno količino.

Kakšen je okus prehranskih kvasovk?

Prehranski kvas ima oreščkast, okusen okus. Pogosto ga opisujejo kot sirast. Dejansko se pogosto uporablja v veganskih omakah s sirom. A prehranski kvas je brez mleka, zato je v redu tako za vegane kot za vse, ki imajo alergijo na mlečne izdelke. Prehranski kvas je bogat, z veliko umami lastnostmi, zato malo gre daleč.

Za kaj se uporablja prehranski kvas?

Prehranski kvas je v dveh oblikah: kosmiči in prah. Imajo enak okus in oba se dobro topijo ali raztapljajo. Katero vrsto boste izbrali, je odvisno od tega, kako jo nameravate uporabiti, ali od vaših osebnih želja. Naš najljubši je Braggova prehranska začimba za kvas : to je blagovna znamka OG nooch in najbolj razširjena blagovna znamka.

Prehranski kvas je vsestranski. Lahko se uporablja kot posip na vrhu ovsene kaše, kokic ali pražene zelenjave. Okusna je, namesto parmezana na testeninah, rižoti ali juhi. Nekaj ​​vmešajte v umešana jajca ali tofu, da boste dobili hit umami. Uporabite ga lahko celo za pripravo siraste omake za makarone in sir, nachos ali enchiladas.

Kakšne prednosti nudi prehranski kvas?

Prehranski kvas poleg močnega vonja okusa prinaša tudi zdrave koristi. Dejansko se prehranski kvas včasih imenuje superhrana, ker samo ena žlica vsebuje beljakovine, vlaknine, vitamine, minerale in antioksidante.

kdaj si dovolj star, da ostaneš sam doma

Prehranski kvas je lahko neojačen ali obogaten. Utrjeni prehranski kvas je dodal sintetične vitamine. Vendar neobdelani prehranski kvas še vedno zagotavlja zmerno količino vitaminov B in drugih mineralov. Če iščete neobogateni prehranski kvas, preberite seznam sestavin. Našteti bodo vsi dodani vitamini ali minerali.

Za vegane in vegetarijance je prehranski kvas bogat vir vitaminov B, zlasti B12, ki ga najdemo predvsem v živalskih proizvodih, kot so jajca in mleko. Za ljudi, ki se izogibajo tem živalskim beljakovinam, je pomembno, da poiščejo vire B12, ker je hranilo ključnega pomena za tvorbo krvnih celic in živcev v telesu. Pomaga tudi pri zaščiti pred rakom in pomaga telesu, da naravno proizvaja energijo.

Nihče ne more varno uporabljati prehranskega kvasa. Raziskovalci priporočamo, da se posamezniki z razdražljivo črevesno boleznijo (KVČB), hipertenzijo in glavkomom izogibajo kvasovkam. Podobno, če imate pogoste okužbe s kvasovkami ali občutljivost na kvas ali alergijo, prehranski kvas morda ni za vas.

nervozen zaradi začetka nove službe

POVEZANE: 6 koristi za zdravje, ki vas bodo končno prepričale, da preizkusite prehranski kvas

Prehranski recepti za kvas

Če ste nov v prehranskem kvasu, je morda najboljši uvod s kokicami. Na sveže pokovke potresemo prehranski kvas in sol za bogat in neverjetno sirast okus. Toplota in olje bosta pomagala, da se prah ali kosmiči oprimejo jedrc.

Od tam lahko pikantno sestavino uporabite v poljubnem številu preprostih jedi, od pražene cvetače do krompirjevega preliva.

Če želite kaj bolj pustolovskega ali iščete nove načine za uporabo tako priljubljene sestavine, vam bodo v pomoč ti recepti s prehranskim kvasom:

  • Najboljša vegetarijanska omaka
  • Tofu Halloumi z lečo in razpokanimi paradižniki
  • Veganski zajtrk Burrito s premehom Tofu
  • Pesne testenine z lešniki in zelenjavo pese
  • Avtorica Betty Gold
  • Kimberly Holland