Groba resničnost: Vaša kuhinja je gojišče bakterij med surovinami, vlažnim (in toplim) okoljem in neskončnim številom težav s časom in temperaturo. Nekatere stvari, kot so goba, deska za rezanje, koš za smeti ali odtok za umivalnik, so precej očitne, ker se uporabljajo za neurejena opravila - odstranjevanje razlitja, odstranjevanje smeti, rezanje surovega mesa in take stvari. Toda po študija Nacionalne znanstvene fundacije , nobeno od teh krajev dejansko ni tam, kjer prebivajo patogeni, ki bodo najverjetneje povzročili prehranske bolezni. Pravzaprav so področja, ki so jih v naši kuhinji označili za najbolj bakterijske, lokacije, ki se jih komaj zavedamo. Eek!
Preberite o odmerku prepotrebne sanitarne resničnosti.
Hladilnik Crisper in mesni predali
Ta je presenetljiv, ker je dobro delujoč hladilnik edino mesto v vaši kuhinji (hudiča, v vašem domu), na katerega lahko računate, da bo vaša hrana dovolj nizka - tj. pod 40 stopinj - da prepreči rast potencialno nevarnih bakterij. A žal to ne pomeni, da ne more imeti mikrobov. Po navedbah NSF so v ostrejših predalih pogosto ugotovljeni sledovi Salmonela , Listeria , bakterij in plesni, kar velja tudi za predal za meso (za katerega obstaja tudi veliko tveganje E. Coli kontaminacija). Če želite očistiti te predelke, odstranite predale iz hladilnika in obrišite notranjost z gobico ali krpo, blagim detergentom in toplo vodo. Sperite in posušite s čisto brisačo. Naredite to enkrat na mesec ali kadar koli v notranjosti opazite razlitje.
kako določiti velikost svojega prstanca
POVEZANE: Kako organizirati hladilnik
najlažji način za sesekljanje čebule
Tesnilo mešalnika
Besede za življenje: Samo zato izgleda čisto ne pomeni je čisto. Razstava A? Osnova vašega mešalnika. Pogosta napaka, ki jo naredimo po napitku Smoothie, je čiščenje samo vrča in ignoriranje tesnila ali tankega kosa gume, ki naj bi ustvaril vodotesno tesnilo okoli dna mešalnika. Ta majhen in na videz neškodljiv predmet se je uvrstil med tri (!) Na seznamu mest, polnih mikrobov, NSF, zlasti za Salmonela, E. Coli , kvas in plesen. Za pravilno čiščenje je najpomembnejši nasvet, da kozarec mešalnika najprej popolnoma razstavite (tesnilo, rezilo, pokrov in podstavek), nato vse dele položite v pomivalni stroj. Če ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, vse te kose temeljito operite ročno v vroči milnici in jih posušite, preden jih ponovno sestavite.
POVEZANE : 8 najmlajših predmetov v vašem domu
Vaš odpirač za konzerve
Zelo smiselno je, če pomislite, koliko različnih živil se dotakne odpirač za konzerve (... juha, tune, mačja hrana, naj nadaljujem?), Ne da bi jih vmes temeljito očistili. Po vsaki uporabi spustite to orodje v pomivalni stroj in če gre le za ročno pranje, temeljito očistite v vroči milnici in pustite, da se posuši na zraku.
najboljša stvar za čiščenje laminatnih tal
Gumijaste lopatice
E. Coli , kvas in plesen so vsi običajni prebivalci tega na videz neškodljivega kuhinjskega pripomočka. Najpogostejši kršitelj je slog lopatice, ki je narejen iz dveh delov. Podobno kot v mešalniku tudi mnogi kuharji med čiščenjem pozabijo razstaviti več komponent, kar omogoča potencialno nevarnim bakterijam, da živijo in rastejo v notranjosti. Naslednjič ločite ročaj od glave in obe polovici potisnite v pomivalni stroj ali ročno pranje in posušite na zraku. Še bolje, vrzite svojo zarobno in zataknite lopatico, ki je narejena iz enega samega kosa silikona. Ta od GIR-a nima nobenega kotička ali razpoke za bivanje mikrobov (13 USD, amazon.com ).
Posode za shranjevanje hrane
Ne samo posoda sama, ampak spet je tisto majhno tesnilno tesnilo, ki naj bi preprečevalo puščanje in zrakotesnost vaše posode. Govorimo o ironiji! NSF je ta kos gume označil kot gojišče za S almonela , plesni in kvas. Če so vaše posode primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, po vsaki uporabi vstavite dno in pokrov v notranjost za čiščenje in v priročniku preverite, ali je tesnilo mogoče odstraniti (če je tako, ga snamite in dodajte tudi v pomivalni stroj). Če perete ročno, posodo in pokrov očistite v vroči milnici in bodite posebno pozorni na območje okoli tesnila in morebitne utore, kjer se pokrov pritrdi na posodo. Temeljito sperite in pustite, da se posuši na zraku.
