Ker bakterije naravno obstajajo v vsem surovem mesu, je njegova temperatura enaka samo tako zagotovite, da je vaše meso dovolj kuhano, da odstrani potencialno škodljive bakterije, ki bi lahko povzročile zastrupitev s hrano. Uporaba termometrov za hrano med kuhanjem bi lahko vsako leto preprečil številne od 48 milijonov primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano. Torej čestitke! Prišli ste tako daleč, kar pomeni, da načrtujete merjenje temperature kosa mesa.
Prvi korak je, da vzamete termometer za takojšnje odčitavanje. Ti so široko dostopni in izjemno ugodni, poleg tega pa ugibajo pekoč občutek , žar ali praženje meso. Nato ga vstavite v najdebelejši del mesa, pri čemer se izogibajte kostim, maščobi in ščetinam. The Svetuje Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA) začeli preverjati temperaturo proti koncu kuhanja, vendar preden pričakujete, da bo končano. Pred in po vsaki uporabi termometra za hrano očistite z vročo milnico.
POVEZANE : 7 preprostih načinov, kako se izogniti zastrupitvi s hrano
Če želite natančno videti, kam v različne kose mesa postaviti termometer za hrano, glejte vodnik za postavitev in temperature termometra USDA . Za natančne informacije o temperaturah kuhanja za vse vrste živil boste našli njihove vire informacij Tabela varnih najnižjih temperatur kuhanja spodaj. Tu so najprimernejše temperature kuhanja, ki jih strokovnjaki menijo za varne, za meso in morske sadeže, kuhane do sočne popolnosti. *
Perutnina
Belo meso
160 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Temno meso
165 ° Fahrenheita
75 ° Celzija
Mleta perutnina
165 ° Fahrenheita
75 ° Celzija
POVEZANE : To je sestavina, ki vam bo najverjetneje zastrupila hrano, pravi novo poročilo CDC
je treba nove rjuhe pred uporabo oprati
Govedina
Redko
115 ° Fahrenheita
40 ° Celzija
Srednje redki
130 ° Fahrenheita
kaj lahko nadomestite s smetano
55 ° Celzija
Srednje
140 ° Fahrenheita
60 ° Celzija
Srednje dobro
150 ° Fahrenheita
65 ° Celzija
Dobro opravljeno
155 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Mleto govedino
160 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Svinjina
Srednje
145 ° Fahrenheita
65 ° Celzija
Dobro opravljeno
160 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Mleto svinjsko meso
160 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Jagnjetina
Srednje redki
130 ° Fahrenheita
koliko napitnine dati vozniku dostavljavcu za pico
55 ° Celzija
Srednje
140 ° Fahrenheita
60 ° Celzija
Srednje dobro
150 ° Fahrenheita
razlika med moko za pecivo in moko za kruh
65 ° Celzija
Dobro opravljeno
155 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Mleto jagnje
160 ° Fahrenheita
70 ° Celzija
Morski sadeži
Ribe s plavutmi
145 ° Fahrenheita (65 ° Celzija) ali kuhajte, dokler meso ni motno in se z vilicami zlahka loči
Kozica, jastog, rakovica in pokrovače
Kuhajte, dokler meso ni biserno ali belo in neprozorno
Školjke, ostrige, školjke
Kuhajte, dokler se lupine med kuhanjem ne odprejo
* Za največjo varnost hrane Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča 165 ° F za vso perutnino; 160 ° F za mleto govedino, jagnjetino in svinjino; in 145 ° F, s 3-minutnim počitkom za vse druge vrste govedine, jagnjetine in svinjine.
