Uporaba štedilnika za taljenje čokolade je prav tako enostavna kot uporaba mikrovalovne pečice in obljubimo vam, da vam bo dala veliko bolj gladke rezultate. Zakaj? Ker je nizka, nežna vročina ključ do tega, da se vaš stolček spremeni v sijajno, kremasto konsistenco. Čezmerna toplota lahko zlahka zažge čokolado ali pa jo naredi zrnata. Priporočamo tudi uporabo vaše najljubše čokoladne ploščice nad čipsom, saj naj bi čokoladni čipsi ohranili svojo obliko ob vročini.
Ta videoposnetek prikazuje najpreprostejšo štiristopenjsko metodo topljenja čokolade na pravi način. Priporočamo, da si ga ogledate, preden se lotite naslednjega projekta peke, saj lahko popolnoma stopljena čokolada preprosto sladico (laja! Rjavi! Jagode! Prazna žlica!) Od okusne do božanske.
POVEZANE : 51 najboljših čokoladnih receptov
Kaj rabiš
- čokoladica, rezalna deska, nazobčan nož, velika ponev, toplotno zaščitna posoda (dovolj velika, da jo lahko položite na vrh ponev), gumijasta lopatka
Sledite tem korakom
- Čokolado nasekljajte.
Približno nasekljajte čokoladico na majhne koščke, približno velike kocke sladkorja (za to dobro deluje nazobčan nož). - Čokolado položite v toplotno zaščitno skledo.
Na dno kovinske ali steklene posode postavite koščke čokolade, pri čemer se prepričajte, da je toplotno odporen. - Posodo postavite nad ponev z vrelo vodo.
V loncu zavremo približno centimeter vode. Vstavite toplotno odporno posodo v ustje lonca in pazite, da se voda ne dotakne dna posode. - Premešajte čokolado.
Čokolado občasno premešajte, ko se zmehča. Ko imate le nekaj majhnih netaljenih kosov, odstranite posodo s toplote (preostala toplota bo stopila ostalo).
