Gochujang: Sestavina, s katero smo obsedeni

Ljubitelji Srirache, kmalu boste spoznali svoj novi plamen. Tudi če je vaš hladilnik že poln začimb, je vredno narediti prostor za to temno rdečo korejsko čilsko pasto. Samo žlica gochujang (izgovarja se go-chu-jung) doda sladkim pikantnostim, polnim umamija, juhe, marinade, omake in še več. Lahko ga vmešate tako, kot bi miso v naših burgerjih z lososom iz ingverja in lososa z miso jogurtom ali Miso črnim basom z azijsko slamo.

Ojačevalnik okusa je narejen iz čile paprike, lepljivega riža, fermentirane soje in soli. Poiščite ga na katerem koli korejskem trgu, Whole Foods ali naprej Amazonka . Je gochujang brez glutena? Ne vedno: včasih je dodal pšenico, zato preverite oznako, če je to zaskrbljujoče. Paste Gochujang ne smemo zamenjevati z omako Gochujang, kupljeno v trgovini, ki bi lahko pomešala poljubno število dodatnih sestavin.



dimna točka ekstra deviško oljčno olje

Tradicionalno se uporablja v korejskih skodelicah z rižem bibimbap , včasih daje kimchi rdečo barvo. Vendar pa sestavina doda velik udarec tudi pri bolj znanih jedeh. Stopnja vročine se razlikuje glede na znamko, zato začnite tako, da v svoj recept dodate čajno žličko naenkrat. Uporabite ga v juhah namesto paradižnikove paste (poskusite našo Gochujang Gumbo), prelijte ga z paradižnikovo omako v kozarcih, da dodate testenim okusom testeninskim jedem, ali jo zmešajte s kečapom, da ustvarite omako za pomfrit gochujang. Dobro se kombinira tudi z okusi žara, zato ga poskusite vmešati v marinade ali dušiti tekočine.



kako popraviti neenakomerno barvo las doma

POVEZANE: Začinjena hrana vam lahko pomaga živeti dlje