Priročen vodnik po vsebnosti alkohola v vseh vrstah vina - ker so informacije moč

Stopnja alkohola v katerem koli danem kozarcu vina je enaka njegovemu volumskemu odstotku in se pogosto imenuje „ABV“ (ali volumenski alkohol). Raven alkohola v vinu je neposredno povezana s količino sladkorja, ki se je v grozdju razvila v času trgatve: višja kot je raven sladkorja, večja je potencialna vsebnost alkohola. To ne pomeni, da so vina z višjim alkoholom bolj sladka, čeprav je včasih tako. Kvas sladkor porabi in ga med fermentacijo pretvori v alkohol. Slog (ali sorta) vina, podnebje, kjer je bilo grozdje oblečeno, in postopek pridelave / fermentacije so ključni dejavniki pri določanju vsebnosti sladkorja v grozdju in količina alkohola v steklenički.

Povprečni kozarec vina vsebuje približno 11 do 13% alkohola, vendar se steklenice gibljejo od 5,5 vol.% Do približno 20% ABV. Ko degustirate vino, boste opazili, da alkohol v vročini ali grlu prihaja skozi toploto. Vino višje ABV bo bolj toplo in drzno; skoraj kot rahlo pekoč občutek na nebu.



kdaj si prestar za prevaranje ali zdravljenje

POVEZANE : Ta zmeden sommelier trik za nakup Roséja je lahko skrivni genij



Po mnenju strokovnjakov se je vsebnost alkohola v vinu v zadnjih letih precej povečala. Kritiki pritiskajo na vinarje zaradi intenzivnih okusov, to pa pomeni zrelo grozdje, pojasnjuje Marnie Old, nekdanja direktorica študij vina na Francoskem kulinaričnem inštitutu v New Yorku in soavtorica Rekel je pivo, rekla je vino . V zadnjih nekaj letih so torej vinarji puščali grozdje na trti tudi potem, ko so ga običajno pobrali, kar pomeni, da so vina polnejšega telesa in več alkohola. Zahvaljujoč znanstvenemu napredku v kmetovanju je odlaganje letine zdaj manj tvegano. Vlogo igrajo tudi toplejša podnebja, zato bo rizling iz Kalifornije veliko močnejši od tradicionalnega hladnejšega podnebja, kot je Nemčija.

kako si francosko spletati lase

Ne glede na to, kako ga narežete, je zelo dragoceno vedeti, koliko pijače pijete. Tu je priročnik za tiste, ki so zelo nizki, zmerno nizki, visoki in zelo visoki. Navijajte za kakršen koli slog, ki vam ustreza!



Zelo nizko (manj kot 12,5 odstotka)

Peneče: Italijanski Asti, italijanski Prosecco.
Bela: Francoski Vouvray in Muscadet, nemški rizling, portugalski Vinho Verde, španski Txacolina.
Roza: Kalifornijski beli zinfandel, portugalski rosés.

Zmerno nizka (12,5 do 13,5 odstotka)

Peneče: Kalifornijska penina, francoski šampanjec, španska Cava.
Bela: Avstrijski Grüner Veltliner, avstralski rizling, francoski alzaški beli, francoski Loire in bordo beli, francoski beli bordo, italijanski pinot grigio, newyorški rizling, novozelandski sauvignon beli, oregonski sivi pinot, južnoafriški sauvignon blanc, španski Albarino.
Roza: Francoski rosés, španski rosés.
Mreža: Francoski Beaujolais in Burgundija, francoski Bordeaux, italijanski Chianti, španska Rioja.

Visoko (13,5 do 14,5 odstotka)

Bela: Avstralski Chardonnay, Kalifornija Chardonnay, Kalifornija Pinot Gris, Kalifornija Sauvignon Blanc, Kalifornija Viognier, Čilski Chardonnay, Francoski Sauternes, Južnoafriška Chenin Blanc.
Mreža: Argentinski Malbec, avstralski Shiraz, Kalifornija Cabernet Sauvignon, Kalifornija modri pinot, kalifornijska Syrah, čilski merlot, francoska rona rdeča, italijanski barolo.



kako izklopiti predlagane objave na

Zelo visoko (več kot 14,5 odstotka)

Bela: Francoski Muscat de Beaumes-de-Venise (utrjen), portugalska Madeira (utrjen), španski šeri (utrjen).
Mreža: California Petite Sirah, California Zinfandel, italijanski Amarone, portugalsko pristanišče (utrjeno).

POVEZANE : Oranžno vino je novo rože