Pridobite naše nasvete in trike za vsako zlaganje in zamrzovanje čudovite torte profesionalnega videza.

Kaj rabiš

• tortne plasti
• stojalo za torte
• pergamentni papir
• zmrzovanje
• offset lopatico

Sledite tem korakom

1. Na stojalo za torte položite zamrznitev
   Preden odložite prvo plast torte, na stojalo nanesite nekaj žlic zmrzali. To bo preprečilo drsenje torte.
   
   Namig: Če nimate stojala za torte, obrnite veliko mešalno posodo s širokim dnom na glavo in nanjo položite krožnik. Zamrzovanje je lažje, če je torta povišana in bližje višini oči.
2. Na stojalo položite prvo plast torte
   Torto položite na vrh ledene desne strani navzgor, tako da ravno dno sedi na stojalu.
   
   Namig: Plasti torte ohladite na glavo, da jih lažje poravnate, tako da bo vaša končna torta veliko lepša in lažja za sestavljanje.
3. Pod torto položite nekaj trakov pergamentnega papirja
   Pod rob torte zataknite prekrivajoče se koščke pergamentnega papirja; to bo pomagalo, da bo vaše stojalo čisto, ko zmrznete.
4. Začnite z 1 do 1½ skodelico zmrzali
   Z odmično lopatico na vrh spodnje plasti položite veliko kocko zmrzali - približno 1 do 1½ skodelice.
5. Širite mraz tik ob rob torte
   Z lopatico začnite na sredini torte in enakomerno porazdelite poledico po vrhu in tik ob robu zgornje površine. Previs zamrzovanja vam bo pomagal zmrzniti stranice torte.
6. Drugi sloj položite z zgornjo stranjo navzdol
   Na vrh položite drugo plast torte in nežno pritisnite, da se prepriča, da se drži. Naredite korak nazaj in preverite, ali je poravnan in centriran.
7. Za drugo plast uporabite 1 do 1½ skodelice ledu
   Na sredino torte položite veliko posodo z glazuro in jo z odmično lopatico razporedite po robovih. Če v zmrzali dobite drobtine, umazano glazuro z lopatke preprosto postrgajte v ločeno skledo.
   
   Namig: Bodite radodarni, ko začnete zmrzovati. Vedno jih lahko postrgate, če imate na koncu preveč, če pa začnete s premalo, tvegate, da drobtine iz torte potegnete v zmrzal.
8. Odmrznite stranice v odsekih
   Torto si omislite na četrtine in se lotevajte eno četrtino naenkrat, tako da stojalo za torte obračate. Cilj je, da torto najprej pokrijemo z glazuro.
9. Gladite zmrzal ali ustvarite poljuben videz
   Ko je torta zamrznjena, se lahko vrnete nazaj in polepšate. Gladite zmrzal ali ustvarite vrtince ali druge teksture. Odstranite odvečno zmrzal. Nežno povlecite trakove pergamentnega papirja, da razkrijete svojo lepo zamrznjeno torto.