Q. Kako lahko očistim neprimerni sprej in oljčno olje iz mojega proizvajalca paninijev?
Allyson Archambault
Zimski vrt, Florida

A. Najboljši način, da zaščitni žar ostane brez umazanije, je, da ga očistite po vsaki uporabi. Morda vas bo zamikalo, da bi napadli nered na vašem izdelovalec paninijev ―Ali električna ponev ali vafelj železo ― z čistilno blazinico, kemičnim čistilcem ali morda celo nožem, vendar zadržite. Vsi lahko poškodujejo nelepljiv premaz. Prvi korak pri čiščenju je, da žar odklopite in pustite, da se ohladi. Nato z vlažno papirnato brisačo obrišite drobtine in morebitne oljnate ostanke z žara. Z majhno količino tople milnice trdno očistite površino z gobico, pri čemer bodite posebej pozorni na utore, kjer se ujame olje. Če ima žar odstranljive plošče, jih namočite v umivalnik ali pa jih postavite v pomivalni stroj. (Preverite uporabniški priročnik in preverite, ali so plošče primerne za pomivanje v pomivalnem stroju.)

Če se trmasti ostanki še vedno držijo vašega nelepljivega materiala, poskusite kvadratno stran palčke zaviti z vlažno krpo in ga nekajkrat podrgnite med utore. Če ste preizkusili vse in ne vidite rezultatov, se za več navodil obrnite na proizvajalca.

Preprečite nastajanje umazanije, tako da se izognete mastnim pršilom. Brez rednega čiščenja olje sedi in se zapeče v rešetko, kar povzroči trajne madeže. Iz tega razloga nekateri proizvajalci ne priporočajo uporabe razpršila. Vedno pa preverite navodila za uporabo: Obstajajo proizvajalci paninijev, ki bolje pečejo na žaru, če jih pripravite z malo oljčnega olja, nanesenega s silikonsko krtačo. Dodatna zaščitna oljna prevleka lahko pomaga, da se karamelizirani koščki hrane ne držijo žlebov na žaru, pravi Mary Rodgers iz Cuisinart. ACaroline Gottesman