Presenečen sem bil, ko je toliko kavarn v New Yorku naenkrat začelo ponujati novo različico mleka brez mleka, ki sem ga kot dojenček pil: Ovseno mleko. In potem sem bil še bolj presenečen, ko sem obiskal kavarno zunaj pretekle poti v New Yorku, kjer sem na svojem jedilniku videl ovseno mleko! Preprosto je videti, zakaj se v kavarnah po vsej Ameriki širi kot požar: kremast je in okusen (kar je dobra novica ne samo za tiste, ki želijo novo možnost mleka, ampak tudi za tiste, ki iščejo alternative brez mleka za kravje ; mleko ali tiste, ki so alergični na oreške.)
Toda zakaj je zdaj tako vroče? Presenetljivo je, da ni samo zato, ker je nova mlečna alternativa. Kot sem izvedel med nedavnim obiskom Birch Coffee v New Yorku, je John Hrabe, trener espressa in vzgojitelj kave, omenil, da je ovseno mleko bolj trajnostno kot mandljevo mleko (ki ga porabi veliko vode in ga večinoma proizvajajo v Kaliforniji , ki je nagnjena k suši). Torej ne samo, da je pridelava bolj zanesljiva kot mandljevo mleko, temveč tudi bolje kuha pri pripravi latteja!
koliko naj bo otrok star, da ostane sam doma
V kavo zelo rad dodajam ovseno mleko. Vedno ga naročim v svojih lattejih, ker je gost in kremast kot polnomastno mleko. Mislim, da so nekatera orehova in riževa mleka lahko preredka ali kokosovo mleko, tudi kokosovo. Tudi ovseno mleko je neverjetno poceni za pripravo doma! Vse, kar potrebujete, je mešalnik in a fino mrežno cedilo . Evo, kako to naredite:
Kako narediti ovseno mleko:
V mešalnik dodajte 3 skodelice vode, 1 skodelica valjanega ovsa in ščepec morske soli . Pokrijte s pokrovom in mešajte, dokler se približno 30 sekund dobro ne vklopi. S cedilo iz finega očesa, nameščenim nad veliko skledo, počasi vlijemo ovseno mleko v cedilo. Oves rezervirajte za drugo uporabo (tukaj je 10 idej za recepte) in ovseno mleko še enkrat spustite skozi cedilo v posodo s pokrovom. Če imate raje redkejše mleko, dodajte več vode. Hranite v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni. Ločitev je naravna, le dobro jo pretresite.
Za sladkanje vmešajte 1 čajna žlička čistega javorjevega sirupa in 1/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije .
POVEZANE: 5 protivnetnih živil, ki jih jemo vsak dan
Uživajte ovseno mleko kot katero koli drugo nadomestno mleko ali mlečno mleko - v kavi ali čaju, žitaricah za zajtrk, smutijih, kašah in pecivu. Tudi sladkano ovseno mleko je prijetna poslastica.
