Najboljši način, da gostom zagotovite popolnoma pečenega, sočnega purana ― tistega, ki ni preveč ali premalo ―, je, da na vaši ptici dobite jasen termični odčitek. Z drugimi besedami, poiščite pravo temperaturo purana: ne morete jo samo osnovati kako dolgo kuhati purana. Ta video prikazuje, kako purana vzamete iz pečice pri ravno pravi temperaturi.

Kaj rabiš

• puran
• mesni termometer

Sledite tem korakom za merjenje temperature purana

Sorodni predmeti

1. Vstavite termometer v najdebelejši del stegna

Mesni termometer potisnite v najdebelejši del puranjega stegna, ptico pikajte tik nad gubo med stegnom in mestom, kjer se začnejo puranje prsi, in jo zabodite v stegno. Ko števec prebere 165 stopinj, je vaša puran pripravljena.

Namig: Prepričajte se, da se vaš termometer ne dotika kosti ali pa boste dobili netočne odčitke.

POVEZANE: Kako meriti temperaturo v Turčiji brez termometra

dva Purana odstranite iz pečice in pustite, da počiva

Ko je puran kuhan, ga vzamemo iz pečice, ga ohlapno pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo stati 30 minut. Tako bo puran lahko sokove za kuhanje ponovno absorbiral, kar bo zagotovilo vlažno, mehko meso.

Najti preprost recept za puran tukaj in se učite kako izrezljati purana tukaj.