Na dan zahvalnosti nogometni navijači morda navijajo za nasprotne ekipe v televizijski sobi, toda najbolj intenzivno rivalstvo se dogaja v jedilnici: domača ali konzervirana brusnična omaka? Glede na to so tukaj odgovori na vsa vaša pereča vprašanja o brusnični omaki - iz česa je narejena brusnična omaka? Kako je bila izumljena brusnična omaka? - tako da lahko v razpravo vstopite z vsemi svojimi dejstvi.

če je teresa hči moja hči mati

Sestavine v konzervirani brusnični omaki

Visoka koncentracija kislin v brusnicah je tisto, kar jim daje prožnost - pravzaprav ima brusnični sok enak pH kot limonin sok. Da bi bila brusnična omaka prijetna, zahteva pošteno količino sladkorja ali drugega sladila. Na zadnji strani konzervirane brusnične omake boste našli kratek seznam sestavin, na splošno brusnice, koruzni sirup (včasih običajna in z visoko vsebnostjo fruktoze), voda in citronska kislina (konzervans).

Morda se sprašujete, počakajte, konzervirana brusnična omaka nima pektina ali želatine? Kako potem razložiti želatinasto konsistenco? Zanimivo je, same brusnice imajo visoko vsebnost pektina , zaradi česar dodajanje dodanega pektina ali želatine ni potrebno.

POVEZANE : 12 preprostih receptov z brusnično omako za pripravo tega zahvalnega dne

Koristi omake iz brusnic za zdravje

Brusnice spadajo med superživila - zelo visoke so na ravni antioksidantov bogatih živil, saj uvrščajo skoraj vsako sadje in zelenjavo, takoj za borovnicami. Brusnice so bogate tudi z vitaminom C in vlakninami, pa tudi z mineralnim manganom, ki spodbuja presnovo. In ja, vse te koristi izkoristite ne glede na to, ali ima vaša zahvalna miza domačo ali želeovo brusnično omako.

POVEZANE : Koristi brusnic za zdravje

Kako spraviti brusnično omako iz pločevinke

Za mnoge zagovornike cran-in-a-can je najboljši del vrtenje popolnega valja iz rdeče želatine, narebranega z vtisnjenimi črtami pločevinke. Ste se pripravljeni naučiti kako? Prvi korak: Odprite z odpiračem za konzerve. Drugi korak: pločevinko obrnite na glavo in lebdite nad krožnikom. Tretji korak: Enkrat ali dvakrat nežno pretresite, dokler žele ne zdrsne ven - nataknjen - na ploščo.

Najboljši način za postrežbo omake iz brusnic v pločevinkah

Za večino ljudi v omaki iz brusnice Team Canned je bistvo ohraniti obliko nedotaknjeno in jo preprosto narezati na kroge. To zadene njihove gumbe za nostalgijo in ohrani tudi omako, da ne naleti na pire krompir in omako. Kot enostavno nadgradnjo lahko razžvrknete tudi pločevinko želejeve brusnične omake skupaj s pločevinko celih brusnic, malo pomarančnega soka ali lupine in morda celo rožmarinom.

Kaj se dobro ujema z brusnično omako?

Razlog, da se brusnična omaka tako dobro poda k zahvalni večerji? Tanini v brusnični koži se vežejo na beljakovine in maščobe - tudi puranje, omako in maslen pire krompir - podobno kot način, kako se taninsko rdeče vino (na primer Chianti) poveže z mastnim zrezkom.

Brusnična omaka je odlična tudi s sladoledom ali jogurtom in granolo, skoraj tako kot hitri faksimil brusničnega drobljenca.

In ko gre za ostanke, je bila seveda brusnična omaka pomešana z malo majoneza, namazanim na dobrem opečenem kruhu za puranji sendvič po zahvalnem dnevu. (Če ste brusnično omako pripravili iz nič in vam ostane sadje, si oglejte te ideje, kako jih uporabiti.)

Kako dolgo traja omaka iz brusnic?

Če ste kupili preveč pločevink brusnične omake, se ne sekirajte. Po našem seznamu rokov trajanja neodprti džemi, želeji in brusnična omaka zdržijo eno leto v vaši omari. To je ena stvar, ki jo je treba prekrižati z nakupovalnim seznamom prihodnjega leta!

Ko je bila izumljena omaka iz brusnic

Ocean Spray pravi, da je bila prva komercialna omaka iz brusnic v pločevinkah leta 1912 Marcus L. Urann, odvetnik, ki je bil tudi lastnik brusnic. Takrat je pridelovalec brusnic v New Jerseyju poimenoval Elizabeth lee prav tako je kuhala svoje jagode, da je naredila žele omako. Lee in Urann sta združila prizadevanja za izpopolnitev recepta, omaka pa je v začetku 40-ih postala glavna zahvalnica.

Kako narediti domačo brusnično omako

Če želite pripraviti domačo brusnično omako, ne glejte dlje od tega klasičnega recepta. Če želite ugajati gostom na obeh straneh razprave o brusnični omaki, preprosto ocedite to domačo brusnično omako s finim sitom ali mlinom, dodajte malo pektina, vlijte v čisto pločevinko z grebeni, pokrijte s folijo, in naj 12 ur sedi v hladilniku. Če želite sprostiti domačo konzervirano brusnično omako, po maslu potegnite nož z maslom. Če to ne deluje, odprite dno pločevinke z odpiračem za konzerve.

Torej, kaj je boljše, v pločevinkah ali domače?

Kot vsaka dobra razprava tudi tu ni pravilnega ali napačnega odgovora, le zelo močna mnenja. Rešitev je preprosta: ponudite obe različici, eno na obeh straneh mize.