Nihče ne verjame, da je moja kremna cvetačna juha brez mleka - takole naredim

Ali sem samo jaz ali je trenutno cvetača kot zelenjava Beyoncé? Vsa naša najljubša udobna živila so se ponovno odkrila, glavna sestavina pa je cvetača. Od riža, do skorje pice in celo pire krompir , ta zdrava zelenjava se pogosteje kot kdaj koli prej odpravlja na mize.

Pred približno letom dni sem šel na tržnico svojega lokalnega kmeta in videl najlepšo glavo cvetače. Resno, želel sem ga razstaviti v svojem domu - tako čudovit je bil. Resda tistega dne nisem nameraval kupiti cvetače. Ni ga bilo na mojem seznamu živil, ampak, kot sem že omenil, je bilo preveč lepo, da ga ne bi kupili. Ko sem prišel domov, sem se odločil, da si bom pripravil kremno cvetačno juho - in ker sem si želel pripraviti zdrav obrok, sem vedel, da moram mleko izpustiti. Kremna juha brez masla ali mleka ?! Verjemite mi, sploh ne boste vedeli, da jih ni več.

kako zaščititi oblačila pred molji

Moja improvizirana juha iz cvetače je bila tako svilnata in nasitna, da je postala moj recept za hladno vreme. Ne samo, da je ta juha zdrava, ampak traja le eno uro in zahteva le nekaj sestavin. Kot dodaten yum faktor juho prelijem s hrustljavim pršutom in mladim žrebom. Če ste vegetarijanec, kot je moj mož, je tudi pečen brstični ohrovt odlična alternativa.

Tukaj je tisto, kar boste potrebovali

  • 1 velika (lepa) glava cvetače
  • 1 čebula Vidalia, sesekljana
  • 3 nageljnove žbice česna
  • 3 veliki krompirji Yukon (opran in neolupljen)
  • 32 oz. Zelenjavne zaloge
  • 2 žlici. olivno olje
  • 4 vejice timijana
  • Ščepec kosmičev rdeče paprike
  • Sol in poper
  • Brstični ohrovt ali pršut za preliv (neobvezno)

Tukaj je kaj storiti

  1. Začnite s segrevanjem oljčnega olja v loncu za zaloge oz Nizozemska pečica . Ko je olje vroče, dodamo sesekljano čebulo in dušimo do prosojnosti. Nato dodajte česen in kuhajte približno 2 minuti. Pazite, da ne zažgete.
  2. Nato v lonec vlijemo zelenjavno osnovo. Dodamo nasekljano cvetačo in krompir. (Upoštevajte, da morajo biti vaše zelenjave grobo sesekljane, da se skuhajo. Ne skrbite, če so neenakomerne velikosti.)
  3. Dodajte timijan, sol in poper. Pustite, da juha vre približno 30-40 minut, dokler cvetača in krompir ne postanejo vilice.
  4. Ko je zelenjava kuhana, timijan odstranite in zavrzite.
  5. Uporaba potopnega mešalnika (100 USD; amazon.com ), pire vse zelenjave, dokler ni konsistenca kremasta. Če imate radi močnejšo juho, ne pire toliko.
  6. Na koncu dodajte nekaj kosmičev rdeče paprike in malo več soli. Okusite. Po potrebi spremenite.

POVEZANE: Ta recept za jajčevce je tako okusen, prijatelji me vedno prosijo, naj ga pripravim