Elegance Blossom

Z nedvomno citrusno-cvetnim okusom lahko ta lesena sestavina, ki jo pogosto najdemo v tajskih karijih in vietnamskih jedeh, zmede marsikaterega domačega kuharja. Če pa se držite teh preprostih idej, lahko igra redno vlogo pri juhah, omakah in koktajlih.

Gostovanje je postalo lažje.

Recepti iz številke tega meseca.

Nazadnje še način, kako pojesti vse najljubše jedi s cmoki v trgovini, ne da bi zapustili hišo.

Tukaj so trije okusni recepti za koruzno tortiljo, od domačih čipsov tortilje in enostavnih čilakilov do najboljšega recepta za tostado.

Gorčična zelenica je znana po tem, da je pekoča in ostra (semena rastline so tista, ki so naša najljubša začimba za preste in hrenovke). Ko pa so kuhani, so manj grenki in dodajo pravi udarec zelenjavnim juham ali dušenemu fižolu. In listi imajo približno enako količino vlaknin in železa kot ohrovt - dovolj, da je tudi kraljica superživil nekoliko zazelenila od zavisti.

Upoštevajte naš nasvet za tako dobro jabolčno pito, da boste prisegli, da jo je babica spekla.

Seveda je glivice. Toda pravi razlog, da gobo povabijo na zabavo, je ta, da je zaradi nedvomnega okusa umami vse bolj zanimivo. Še posebej šiitaki: Visoke ravni aminokislinskega glutamata jim dajejo močno, mesnato, zadimljeno vibracijo. Poskusite jih posušiti v sol za kokice. (Kako zabavno je to?)

Skrivna sestavina te zmagovalne večerje v ponvi: dve skromni pomaranči. Pomarančna lupinica poživi mešanico olivnega olja, dimljene paprike in posušenega origana – s katero začinimo krompir in fileje lososa pred pečenjem. Nato pomaranče narežemo, da dobimo svetlo, krepko salso s kremastim avokadom, cilantrom in limeto.

Prefinjena zadimljenost in ravno pravšnja količina popra naredita, da so ti v notranjosti mehki, na zunaj hrustljavi sirasti grižljaji popolnoma neustavljivi. Običajno postrežejo kot predjed ali prigrizek, so dekadentno tople, a še vedno božanske pri sobni temperaturi. Pomembna prednost: sirasti pirhi dobro zamrznejo.

Vse kar potrebujete je 15 minut, da olive spremenite v čudovito predjed.

Ta obrok dokazuje, da se veganski obroki lahko združijo v trenutku in so vse prej kot dolgočasni.

Cvetačne cvetače popečemo za bolj zdravo uživanje pri priljubljenih prigrizkih v baru, nato pa jih prelijemo z bivolje omako, popečeno s samo kančkom masla.

Odpravite se za 45 minut in se vrnite k popolni slastnosti – sladkemu krompirju, ki je dišeč in skoraj kaplja s karamelizirano sladkobo.

Ta klasični predjedi brez kuhanja je dobil sodobno preoblikovanje. Kremasta, sirasta osnova, narejena preprosto iz mešanih drobtin gorgonzole in pol in pol, se razmaže po tankih, žametno mehkih listih endivije.

Ne samo, da so ti sendviči, navdahnjeni z zrezkom, okusni, ampak jih je tudi enostavno narediti zahvaljujoč tej genialni metodi ponve.

Ta okusen obrok, ki ga navdihuje posole, tradicionalna mehiška enolončnica, se pripravi v približno pol ure, zahvaljujoč piščančji juhi, pločevinkam fižola pinto in hominy ter kozarcu tomatillo salse, imenovane salsa verde.

Ta družinam prijazna jed iz testenin bo v samo 25 minutah zadovoljila vse vaše želje po kremastih sirnih rezancih.

Če iščete presenetljivo sladico, ne iščite več. V supermarketu ali na kmečki tržnici preprosto poberite jabolčne krofe (ali navadne tortne krofe) in stepite smetano s kremnim sirom in javorjevim sirupom. Položite jih v okusno piramido in prelijte s karamelno omako iz trgovine in nasekljanimi pekani.

Ti čudoviti zasuki izgledajo le, kot da so prišli iz najbolj vroče pekarne v mestu. Skrivnost sta dve bližnjici v supermarketu: listnato testo in pečena rdeča paprika v kozarcih.