Ta cenovno ugodna litoželezna rešetka je odlična alternativa žaru

Živeč v majhnem stanovanju v mestu, preveč časa preživim z romantiziranjem dvorišč z žarom. Moja nostalgija po kuhanjih in žarih je to poletje močno gorela in nekaj časa sem bil razpet med vlaganjem v dragi notranji žar, da bi poustvaril okus odličnega burgerja doma, ali pa z vrečo oglja v bližnjem parku. in javni žar.

Izkazalo se je, da mi niti ni bilo treba storiti ničesar: iskati sem moral le preprosto inovacijo Položite vnaprej začinjeni litoželezni reverzibilni žar / rešetko. Sem velik oboževalec vsega, kar a) spodbuja bruhanje in b) ne zavzame polovice moje kuhinje (ali dvorišča, če bi ga imel!), Zato ta reverzibilna rešetka zdaj povzroča dvojno dolžnost pri vseh mojih roh- vroče potrebe po kuhanju.

Preden sem sploh začel kuhati z njim, sem se pogrel v soju vnaprej začinjenega stanja litega železa. Ta funkcija ni bila spregledana, ko sem raziskovala nadomestne rešetke na žaru, saj sem imela pošteno delež taljenja, ko sem pozabila uporabiti kuhalnik. Za samo 30 dolarjev sem se počutil, kot da sem kupil družinsko dediščino, kajti kljub pomanjkanju PAM-a bo ta stvar trajala desetletja.

Lodge Pregled izvlečne ponve iz litega železa - ponev Lodge Pregled izvlečne ponve iz litega železa - ponev Zasluge: amazon.com

Lodge vnaprej začinjeni litoželezni reverzibilni žar / rešetka, 30 dolarjev; amazon.com

Ko se počutim domiselno in si na svojih sendvičih želim pike, uporabim žarno stran za izdelavo opečnih paninijev, pri čemer uporabljam vse, kar je težko in v bližini v kuhinji - druge litoželezne ponve v stiski -, da pritisnem na kruh, dokler curlja s topljenim sirom. (In sploh me ne začenjajte s tem, kako povišane so moje kesadile, ko so videti, kot da jih strežejo iz moje lokalne restavracije Tex-Mex.) Gladko stran prihranim za originalne peciva (palačinke) in si skuham jajca in slanino tik ob njih, da kar najbolje izkoristite njeno veliko površino.

Pravi preizkus katere koli alternative žara je, kako ravna s klasičnim hamburgerjem, in tam ta žar / rešetka resnično zasije. Litoželezo se enakomerno segreje po površini v manj kot treh minutah in zadrži toploto, zaradi česar so hladne patties kratko delo. Za razliko od tipičnih notranjih žarov ni pokrova, kar pomeni, da ni para in več pečenja. Medtem ko mi je najljubši način kuhanja s štedilnikom, komaj čakam, da se odpravim na kampiranje: zakurite ogenj, na žar vrzite nekaj hrenovk in že ste pripravljeni na hladno pivo.

Lodge Pregled litega železa Lodge Pregled litega železa Zasluge: amazon.com

V primerjavi s plinskim žarom ali celo žarom na oglje je ta reverzibilni žar / rešetka ne samo bistveno manjši, cenejši in bolj prenosljiv, ampak tudi neverjetno enostaven za čiščenje. Namesto da ga očistim z modnimi, specifičnimi ščetkami za žar, ga lahko preprosto nežno umijem ročno (z milom ali brez), posušim s papirnato brisačo in ga med ohlajanjem podrgnem z majhno količino rastlinskega olja.

Lodge žar / rešetko je treba hraniti na suhem. Osebno mi je tako všeč, da ga pustim na ogled poleg moje lesene deske za rezanje zaradi rustikalne estetike (moj poskus biti Joanna Gaines). Tako ga je enostavno zagrabiti in daje iluzijo, da se v tej kuhinji pripravljajo odlične večerje - nekaj, na kar me bo morda treba opozoriti po petem tednu na žaru.