Preden stepite katero od svojih najljubših jajčnih jedi, je pomembno, da se prepričate, da kuhate s svežimi jajci. Ampak tukaj je stvar: datumi na škatlah z jajci so manj opazni. V nekaterih državah morajo embalerji za jajca navesti datume prodaje. V drugih morajo odtisniti datum poteka veljavnosti.
Vendar noben datum ne pove celotne zgodbe, ko gre za svežino. To je zato, ker so jajca lahko in so še vedno povsem dobra še dolgo po datumu - katerem koli datumu -, ki je natisnjen na zunanji strani plastične škatle ali škatle iz stiropora.
Če ste škatlo z jajci dvignili s hrbtne strani hladilnika in ugotovili, da je bil datum pred več kot dvema tednoma, sledite temu triku, kako ugotoviti, ali so jajca stara. (Za več informacij o tem, kaj datumi izteka resnično pomenijo in kako dolgo lahko hranite hrano, za katero domnevate, da je zapadla, glejte tukaj.)
katere so dobre trgovine za mladostnike
POVEZANE : E asy and Delicious Sheet Pan Egg Sendviči
Kako preveriti svežino svojega jajca
Tudi po preteku roka uporabnosti so piščančja jajca pogosto še vedno povsem varna za uživanje, toda preden razbijete eno samo lupino, lahko opravite hiter test, da dobite idejo, kako sveža je jajčeca.
- Veliko skledo ali visok kozarec napolnite s hladno vodo.
- Jajce nežno položite v skledo ali kozarec. Če uporabljate visok kozarec, razmislite, da bi jajce posedeli na žlico in ga nežno spustili v vodo, da ne bi hitro potonilo in počilo.
- Če jajce potone in počiva na boku, je to zelo sveže jajce. Če se potopi, vendar sedi pokonci in se na dnu posode ali skodelice pomakne, je to jajce še vedno sveže. Le malo starejša je. Nazadnje, če jajce plava, to jajce ni več sveže.
Zakaj stara jajca plavajo
Jajčne lupine so porozne. Ko jajca sedijo in se starajo, se zrak izhlapi v jajčece, ko voda izhlapi. Starejše ko je jajčece, več zraka se pretaka znotraj lupine. Ko zračni žep raste, se verjetnost, da jajčece plava, poveča.
Kakovost jajčeca tudi, ko sedi, upada. Jajčni beljak ali beljaki postanejo tanjši in bolj vodni. Rumenjaki izgubijo nekaj vzgona.
To boste lahko videli v realnem času, če boste na starem površju poleg starega jajca razbili sveže jajce. Svež jajčni rumenjak in beljak sedijo višje, medtem ko je starejše jajce bolj plosko.
Ko dvomite, uporabite test vonja
Preden vržete katera koli plavajoča jajca v smeti, je pomembno vedeti, da stara jajčna celica ni nujno slaba. Dejansko lahko stara jajca pogosto uporabimo v kateri koli aplikaciji, od trdo prigrizkov do rojstnodnevne torte.
Namesto tega upoštevajte plavajoče jajce kot opozorilo, da bodite še posebej pozorni na jajce, preden ga vržete v ponev ali posodo za mešanje.
najboljše mesto za upokojitev na Floridi
Z dvema najboljšima čutoma - vidom in vonjem - se odločite, ali je staro jajce resnično slabo. Jajca, ki niso več dobra ali varna za uporabo, dajejo močan, izrazit vonj. (Sveža jajca nimajo vonja, zato, če med vonjanjem kaj zavohate, je verjetno znak, da jajče ni več dobro.)
Prav tako lahko jajca, ki jih je treba vreči v smeti, kažejo znake plesni ali rasti bakterij, ko se vanje razpokate.
Kako pravilno hraniti jajca
Kljub pametni zasnovi keramične posode za jajca ali plastični pladnji na vratih hladilnika niso idealno mesto za shranjevanje svežih jajc (enako velja za mleko). Jajca, ki jih kupite, pustite v škatli, v kateri ste jih kupili, da jih zaščitite pred bakterijami in razpokami, ter jih položite na notranjo polico. V vratih hladilnika je večja verjetnost, da bodo pri vsem gibanju počile. Poleg tega temperature na vratih hladilnika niso enake. Rast bakterij povabite, če pustite, da se jajca večkrat segrejejo in ohladijo.
kako narediš pravilen počep
Preden karton shranite v hladilnik, si vzemite trenutek, da vsako jajce obrnete tako, da bo zoženi konec v skodelici, širši konec pa usmerjen navzgor.
Vsako jajce ima majhen zračni žep na najširšem koncu jajca. Ko postavite večji konec (z zračnim žepom) navzgor, pripomorete k počasnejši izgubi vlage in rasti zračnega žepa.
