Ta članek je bil prvotno objavljen dne Zelo hrustljavo .

V kuhinji mojega garsonjere imam avtomat za kavo Mr. Coffee, dve francoski stiskalnici, kombinirano potovalno skodelico - francosko stiskalnico, espresso aparat Mr. Coffee, ki sem ga kupil na fakulteti, črn plastičen stožec za kavo, in kozarec za nujne primere Inscafe kava Nescafé Clasico , uporabljen dvakrat. Nisem nič, če nisem pripravljen na neizogibnost kava . Med običajnim jutrom doma spijem osem skodelico kava s samodejnim kapljanjem - predvsem zaradi udobja. S samo instant kavo (ki si jo pridržujem za nujne primere kave) je za samodejno kapanje potrebno najmanj dela, in ker je moj aparat skodelica (kar pomeni, da je posodo mogoče med kuhanjem odstraniti), je moje zadovoljstvo takoj .

Kot malo zaposlen samostojni pisec imam malo razpoložljivega dohodka, veliko časa v rokah in strogo razvrščene razvade. Takšen primež je kava , ki ga pijem več kot večina ljudi, ki jih poznam - celo drugi samostojni pisci. Toda kljub mojim kakovostnim pivovarskim navadam lahko naberem nekaj okusa in z utemeljeno prepričanjem stojim po prednosti. Torej, z omejenimi sredstvi za domišljijo in obupno zasvojenost v mislih sem se odločil, katera osnovna, splošno dostopna blagovna znamka kave bi morala izstopati od ostalih na polici z živili. Uživam v Modra steklenica nalijte toliko kot naslednji vrag, toda jutranja kava v višini 3 dolarjev je nad mojim plačilnim razredom. Večino kave spijem doma, iz vrečke z odpadki, ki stane približno 8 dolarjev in si jo privoščim v dvotedenskem teku z živili. Moja izbira vrečke je ponavadi odvisna od navade, cene ali višine police, z manj pozornosti, kot pri izbiri kos mila, čeprav oboje uporabljam vsak dan. Ko gre za izbiro običajne kave - potovalna skodelica, po večerji, nedeljska jutranja kava - katera je najboljša?

Po preizkusu okusa trinajstih različnih sort mlete kave, ki jih je mogoče široko kupiti v verižni trgovini, so zmagali za trdno skodelico. Maxwell House . Glede okusa in stroškov se je uvrstil na splošno najvišje, čeprav je izgubil točke, ker ni bil zelo dober v mikrovalovni pečici. Kljub temu je s 5,83 USD / lb dovolj stroškovno učinkovit, da si samo skuhate še eno skodelico kave.

Drugo mesto za najboljšo kavo v trgovini je New England Coffee , dobra skodelica kave, ki vas za vrečko ne bo stala več kot 10 dolarjev. Če se razmetavate v okolici trgovin z živili, priporočam Zelena gora . Če bi radi domačo različico verižne kavarne, bi izbral Dunkin ’Donuts čez Starbucks.

Metodologija:

Da bi nadzoroval teste okusa, da ne bi umrl zaradi prevelike kofeine pri dodelitvi, sem razvil strogo metodologijo testiranja. V dveh dneh sem pripravil 8-unčni vrček kave iz vsake od 13 različnih blagovnih znamk kave, ki so na voljo v ameriških trgovinah. Poskušal sem izbrati najosnovnejšo sorto posamezne blagovne znamke - torej mešanice, označene kot hišne, originalne ali zajtrk. Vsaka skodelica je bila zvarjena s keramičnim stožcem za prelivanje z nebeljenim papirnatim filtrom, kar omogoča nadzor nad deleži in trdnostjo ter možnost za bolj okusno in manj grenko pijačo kot samodejno kapljanje. Vsaka kava se je uživala črno, brez mleka ali sladkorja.

Toplota je kot vedno bistveni dejavnik pitnosti kave, zato so moji testi okusa vključevali oceno okusa pri temperaturi kuhanja, pri sobni temperaturi in po mikrovalovni pečici, da se kava vrne na temperaturo kuhanja. Kdor je pustil svežo, polno skodelico, ki je malo predolgo sedela - med preobleko perila, recimo ali reševanjem nujnega primera, pozna tragično dilemo hladne skodelice, ki je prepolna, kava iz lonca, prehladna za pitje. Sem odločen zagovornik mikrovalovne kave, namesto da bi jo zapravljal, čeprav vem, da bi marsikdo (vključno z mojim fantom) temu lahko rekel meja med poceni in varčnostjo. Konec koncev, če je kava poceni, kaj je odpad? Kljub temu menim, da je uporaba mikrovalov bistvena za vsako domačo kavo in lahko nakazuje, ali se kava, ki ostane na gorilniku, poslabša ali ostane bolj ali manj stabilna glede na okus.

Odločil sem se, da bom te kave ocenil na podlagi štirih bolj ali manj objektivnih meritev: okus; cena; toplotni premik, ne glede na to, kako in kako se okus spremeni, ko se kava ohladi; in mikrovalovna sposobnost, ne glede na to, kako / kako na ogrevanje vpliva okus.

Sorodni predmeti

Maxwell House

Moji starši so pili Hazelnut Maxwell House, odkar se spomnim, in so prazne kovinske kanistere uporabljali za shranjevanje gobic Ajax in drobnih izdelkov. Kot rezultat sem imel vedno mehko točko za kavo v pločevinkah, zlasti Maxwell House, toda med kavami v pločevinkah, ki sem jih okusil, je najboljša. Maxwell House je povsem zapleten in težko je opisati kavo z veliko natančnostjo. Popolnoma razumna (in precej poceni) starter kava - torej kava za začetek dneva - in takšna, ki ne žrtvuje okusa zaradi dostopnosti. Ko se ohladi, se nekoliko spremeni in dobi grenak priokus, toda hitra pijača z majhno skodelico bi se dobro znašla. Samo opozorilo: Maxwellove hiše ne mikrovalovno pečite in pričakujte, da boste uživali v tem, kar pride ven; ima nedvomno okus po letalski kavi, ki se v veliki hierarhiji brezplačne kave uvršča tik pod kavo v hotelski sobi, ki jo postrežejo enkrat. Za ceno bi tudi kava Scrooge, kot sem jaz, rekel, da bi morali narediti nov lonec.

Kupiti: Maxwell House Original Roast (30,6 unč), 7 USD; amazon.com .

Chock Full o ’Nuts

Chock Full o ’Nuts se oblikuje kot najpomembnejša kava v New Yorku. Najpomembnejša kava New York City ima manj opravka z blagovno znamko kot s prodajnim mestom - brezimnim vozičkom za kavo na vogalu na Manhattnu -, vendar je edina znamka kave, za katero poznam, da ponuja tri različne sorte polkavarna . Njegova cena na kilogram se približuje kavi v vrečah, zaradi česar je vprašljiva stvar med blagovnimi znamkami v pločevinkah. Chock Full o ’Nuts ima učinek lepljenja zob dobre kave iz cikorije, ki po mojem mnenju ne vsebuje cikorije. Njegov okus ima odtenek zažganega kruha in pookus, zaradi katerega se koti mojih ust nehote zavrnejo. Je hladno za pitje, vendar ne poskušajte piti ogretih Chock Full o ’Nuts. To je gasilni aparat za kave - v primeru katastrofe boste veseli, da ga imate, vendar ni za pihanje sveče.

Kupiti: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10,5 unč), od 4 USD; amazon.com .

kako nositi svetlo rdečo šminko

Kava sveta

Kava sveta , tako kot Chock Full o ’Nuts, je tako stilistična izbira kot gastronomska in oba redno zahtevata globok vodnjak za kulturno identifikacijo. Radič se je v preteklosti uporabljal kot nadomestek kave in tudi kot aroma, kava cikorije v ZDA pa je tesno povezana s kulturo kave v New Orleansu. Café du Monde je poimenovan za dejansko stojnico za kavo v New Orleans ki deluje od šestdesetih let prejšnjega stoletja in je morda najbolj znan domači proizvajalec kave iz cikorije, če ne celo edini. Značilna ognjič lahko vsebuje recept za kava z mlekom , tradicionalna pijača kave iz cikorije, ki se prodaja v kavarni IRL Café du Monde; glede na parametre tega testa okusa kave in praktične pomisleke domačega pivca kave brez zmožnosti ali želje, da vsako jutro zavre mleko samo zato, da bi si kavo že najedel, sem jo pil črno. Morda je bila to napaka. Okus radiča je zanimiv in celo sprva prijeten, a romantike po približno dveh minutah ni več. Imel sem podobno fizično reakcijo kot Chock Full o ’Nuts, moj obraz pa se je nehote zvil v tisto, za kar se mi zdi, da moram klicati Chicory Frawn. To se je poslabšalo, ko se je ohladilo, vendar hladna črna kava iz cikorije ni nič v primerjavi z mikrovalovno kavo iz cikorije. Po enem požirku sem ga natočil v umivalnik. Cikorija ima svoje bhakte, vendar se bojim, da okusa ne morem pridobiti.

Kupiti: Café Du Monde Coffee & Chicory, 7 dolarjev; shop.cafedumonde.com .

Kavarna Bustelo

Kavarna Bustelo je tehnično najcenejša kava na tem seznamu, ker se prodaja tako v pločevinki kot v vakuumsko zapakirani opeki, v pločevinki pa je šele tretja najcenejša, po Maxwell House in Folger's. Za razliko od drugih obravnavanih kav je Cafà © Bustelo espresso mleto, ki je veliko bolj fino kot kapljično. Zaradi tega je poleg temne pečenke kavnih zrn tudi trpežno srkanje kave. Dvakrat sem filtriral svoj preliv, da bi se izognil preveč mulju kave, a okus ni bil slab. Po okusu je kot kava, narejena z dvojno usedlino, in je zelo grozno pogreta. Cafà © Bustelo je resnično kava z motornim oljem, kar ni nujno znak proti njej - verjetno bo zažgalo luknjo tudi v najbolj nepozabnem mačkah in vas bo silovito potisnilo v naslednji dve do tri ure svojega življenja. To sicer ni za tiste s slabostjo (resno, med tipkanjem imam palpitacije), vendar je navsezadnje precej pitno.

Kupiti: Cafà © Bustelo Espresso mleta kava (10 unč), 5 dolarjev; amazon.com .

Zelena gora

Pekači kave Green Mountain je nenavadno med kavo v trgovini, ker se ne sklicuje niti na regije ekvatorja, kjer pridelujejo kavo, niti na katera koli mesta, povezana s kulturo kave - New York, Dunaj itd., namesto da bi žalostno strmela proti zelenim goram v Vermontu. . To je popolnoma prijetna kava, lahko pražena in nežna na tešče, kakršna je moja pogosto ob kavni uri. Zelena gora ima impresiven toplotni premik, ostaja pitna tudi, ko se ohladi - tudi do odkritega sovražnika ledene kave. Tudi mikrovalovne pečice se nežno povrnejo na temperaturo pitja, ne da bi se potemnile v kreozot na dnu posode, zaradi česar je dobra izbira tudi za najhladnejše kuhinje.

Kupiti: Mešanica zajtrka Green Mountain Coffee (12 unč), 7 USD; walmart.com .

Osem kave O’Clock

Osem kave O’Clock je spalnik v tem kompletu, blagovno znamko, a presenetljivo prijeten cuppa. Je edina znamka, ki sem jo okusil, o kateri nisem imel predsodkov in se je izkazala za eno mojih najljubših. Temno je, ne da bi bilo grenko in ga je mogoče mikrovalovno pečico. V tem naboru je nekoliko pred povprečno ceno kave v vrečah, a po okusu je pred ulicami, zaradi česar je dobra vrednost.

Kupiti: Eight O’Clock Coffee The Original (36 unč), 13 dolarjev; amazon.com .

Gevalia

Gevalia morda ima najlepšo embalažo med vsemi sestavljenimi kavami, z značilno rumeno vrečko in stiliziranimi ilustracijami, primernimi za IKEA. Kljub svoji očitni domišljiji je zdravilo Gevalia široko dostopno v lekarnah in trgovinah, ponavadi pa za dokaj poceni. 12 unč. vrečka House Blend je pri Stop & Shop znašala 6,99 USD, zaradi česar je bila najcenejša izmed kav, ki sem jih preizkusila v konzervah. Morda je zato toplota bistvena sestavina prijetne skodelice Gevalie, okus pa postane hladen in gladek. Vendar je Gevalia redka kava, ki se dobro obnese v mikrovalovni pečici in je tako dobro pogreta kot sveže pripravljena.

Kupiti: Mešanica hiše Gevalia (12 unč), 8 dolarjev; amazon.com .

kako pripraviti kuhan sladki krompir

Newman's Own Organics

Newman's Own je kava za dobro počutje - je organska, vsi dobički podjetja gredo v dobrodelne namene, mali vroči risani obraz Paula Newmana na vrečki pa se odobrava nasmehne vašim odločitvam. Njegov okus je enostaven in ima okus, kakršen bi morala biti zadnja dnevna kava - 15.00. pick-me-up, ki vas mirno vleče do konca delovnika, namesto da bi vas udaril v vrečke, kot mora jutranja kava. To je najdražje v skupini, saj znaša 16,46 dolarja za funt, in ni tako daleč pred Zeleno goro (13,32 dolarja / lb), da bi se splačalo razmetavati le iz etičnih ali estetskih razlogov. Poleg tega pri toplotnem premiku in mikrovalovni pomičnosti ne dosega zelene gore: okus se poslabša sorazmerno s temperaturo in potem, ko mikrovalovna pečica izsuši notranjost ust - ni problem, če hitro pijete, pazite, pazite.

Kupiti: Mešanica zajtrka Newman’s Own Organics (10 unč), 15 dolarjev; amazon.com .

365 vsakdanja vrednost

Iskreno povedano, moja pričakovanja so bila nizka glede na cenovno ugodno kavo, ki bi jo lahko ponudili Whole Foods, in sem bil nekoliko nenaklonjen, da bi jo vključil pod okrilje običajnih trgovin z živili (kljub nedavnemu podjetju Da, imamo prodajno kampanjo), vendar tu stojim popravljeno in navdušeno. 365 vsakdanja vrednost je blagovna znamka trgovine Whole Foods Market, ki trži izdelke, ki ustrezajo etosu Whole Foods, vsaj estetsko - ne domnevajte, da so ekološki! - po rednih cenah živil. 10-unčna vreča zmlete kave stane v Gowanus Whole Foods v Brooklynu 5,99 USD, zaradi česar je tukaj najcenejša kava v vrečah na enoto in odločno poceni na kilogram. Pleasant Morning Buzz je dunajska pečena kava, temna pečenka, ki se le sramuje francoskega praženega sloja, ki kavi daje močan, grenko-sladki okus, ki ga je težko popiti za pivca črne kave. Temnejša pečenka se praviloma ne mikrovalovno peče tako dobro kot svetlejša in tudi ta kava ni nobena izjema - vzemite jo, ko je vroča, ali si natočite novo.

Kupiti: 365 vsakdanjih prijetnih jutranjih zvokov, 15 dolarjev; amazon.com .

najboljši korektor za modre kolobarje pod očmi

Dunkin ’Donuts

Od dveh ponovitev velike kave doma, Dunkin ’Donuts in Starbucks, raje imam Dunkina. Je bolj pitna črna - lažja, ne da bi bila grenka, pečena, ne da bi bila opečena, in veliko lažje na praznem želodcu pred vrečko, ko grem skozi vrata. Doma pripravljeni Dunkin 'se skoraj ne razlikuje od takega Dunkina', in čeprav je cenejši na skodelico, pitje doma prihrani stiropor. Dunkin ’Donuts Original ima nežnejši toplotni premik kot večina kav v svojem cenovnem razponu in je še naprej prijeten vse do sobne temperature, če pa želite osvežiti toploto, je čudovito mikrovalovno pečico.

Kupiti: Dunkin ’Donuts Original Blend (40 unč), 23 dolarjev; amazon.com .

Mešanica hiše Starbucks

Dovolj se imejte radi, da doma ne pijete kave Starbucks. Ne poznam niti enega pivca črne kave, ki bi raje imel Starbucks kot Dunkin ’Donuts, in stavil bi se, da bo ponudba blagovnih znamk blagovnih znamk verjetno ohranila to zvezo. Kava Starbucks black ima okus po kapljicah, pripravljenih iz enodnevne kave namesto vode, glavobol, ki ga povzroča, pa je učbeniški kavni bok - tik za očmi, ki ga spremlja nehotena grimasa. Poleg tega je kava Starbucks skoraj smešno draga, kako slaba je in koliko drugih kav je treba popiti. Popijte ga na svetu, če je treba, a prizanašajte si bolečini v svoji prekleti kuhinji.

Kupiti: Kava za mešanje Starbucks House (32 unč), 24 dolarjev; amazon.com .