Je razlika med sorbetom in šerbetom samo stvar izgovorjave? Je gelato le sladoled, ki prihaja iz Italije? Oprostili bi vam, če bi tako razmišljali: izrazi se v pogovoru ves čas uporabljajo izmenično. Toda pravzaprav, ko gre za označevanje zamrznjenih dobrot v supermarketu, USDA se drži natančnih smernic .

Želite zajemalko? Tukaj je naš priročen vodnik po sedmih najpogostejših sortah.

POVEZANE : Genij, vendar res čuden način za preprečevanje opeklin v zamrzovalniku

Sorodni predmeti

1. Sorbet

Ta zamrznjena slast vsebuje samo sadje in sladkor - brez mlečnih izdelkov. Pogosto ga zmešajo v aparatu za pripravo sladoleda, zaradi česar ga je mogoče pobrati, vendar ne kremastega. Restavracije uporabljajo sorbet kot sredstvo za čiščenje palet med obroki z več hodi, ker je njegov intenziven sadni okus še posebej osvežujoč. Bonus: neverjetno enostavno ga je narediti doma. Preizkusite naš malbetno-breskov sorbet ali sorte mango.

dva Šerbet

Na polovici med sorbetom in sladoledom je šerbet v osnovi sorbet z malo dodanega mleka. In vedno temelji na sadju.

3. Granit (aka italijanski led)

Tako kot sorbet tudi granita pogosto izdelujemo iz pireja iz sadja, sladkorja in vode. Razlika je v njihovi teksturi. Za razliko od sorbetov, ki so gladko zmešani, se granitni pire med postopkom zamrzovanja večkrat strga in s tem razrahlja svojo strukturo v ledene kosmiče.

4. Sladoled

USDA zahteva, da ta zamrznjena najljubša vsebuje vsaj 10% mlečne maščobe (kar natanko tako zveni: maščoba iz mleka). Med zamrzovanjem se mora tudi zmešati in (presenečenje!), Biti sladek. Bi radi naredili svojega? Oglejte si našo zbirko hitri recepti za sladoled .

5. Sladoled

Gelato v italijanščini pomeni sladoled. Toda oba nista povsem enaka. Čeprav ima gelato kremno osnovo kot ameriški bratranec, vsebuje tudi manj mlečne maščobe in ima med zmrzovanjem manj zraka, zaradi česar je njegova tekstura gostejša. Tudi ker se gelato tradicionalno postreže pri nekoliko toplejši temperaturi kot sladoled, je nekoliko mehkejši in izgleda bolj sijoč.

6. Zamrznjena krema

Ta uber-kremasta poslastica je popolnoma enaka sladoledu, razen dodatka rumenjaka v osnovo. Običajno je gost in mehak (bolj tekstura mehkega serviranja kot trdi sladoled), najpogosteje pa ga prodajajo na Srednjem zahodu in Jugu.

7. Zamrznjen jogurt

Namesto mleka ali smetane jogurt daje tej zamrznjeni mlečni sladici kremastost. A poleg tega je narejen na enak način kot sladoled. Obstaja na milijone načinov, kako ga obleči; tukaj je ena naših najljubših.