Desne ruffles

Gorčične zelenice imajo široke liste z obrobljenimi robovi, ki so videti kot kodrasti ohrovt - vendar jim manjkajo debele žile ohrovta. Poiščite zelenice s svetlo grahovo zeleno barvo, brez porumenelosti ali lis in svežimi stebli, ki niso debele, suhe ali rjave. Zeleno, neoprano, ohlapno zavito v papirnate brisače hranite v plastični vrečki v hladilniku do 5 dni.

zakaj gre borzi tako dobro

Grenka resnica

Praviloma je večji, kot je gorčično zeleni list, močnejši je njegov okus. Če zelenico postrežete surovo - na primer v naši Cezarni solati iz grenkih zelenic - se odločite za manjše (mlajše) liste. Ne samo, da so bolj blagega okusa, so tudi veliko bolj nežni.

Gorka zelenica Cezarjeva solata

Zimska zelenjavna juha

Začinjena čičerika in zelenjava

Orecchiette z gorčično zelenico in klobaso

Zeleno in krompir pečemo

Zoglenele zelenice z limono

Recepti Anna Painter