Če želite zadovoljiti sladkosnede, ne da bi zaužili veliko rafiniranega sladkorja, boste morda v skušnjavi, da se obrnete na srček ali javorjev sirup , ki ga pogosto navajajo, da je naravno slajši od rafiniranega sladkorja in zato na videz bolj hranljiv. Pa so v resnici bolj zdrave možnosti? Poglejmo dejstva.

Beli sladkor je sestavljen iz dveh različnih vrst sladkorjev: fruktoze in glukoze. Naša telesa razgradijo glukozo in jo porabijo za gorivo, in vse, kar se ne razgradi, se shrani kot maščoba. Pri približno 50 odstotkih glukoze in 50 odstotkov fruktoze naša telesa zelo hitro razgradijo beli sladkor, kar pojasnjuje visok sladkor, ki ga doživite, ko uživate v nečem sladkem - in zlom, ki se zgodi kasneje.

Med je predvsem sestavljen iz vode, fruktoze in glukoze, v sledovih pa približno 20 drugih sladkorjev, škrobna vlakna in flavonoidi. Zato je med slajšega okusa - in zato ga lahko uporabite manj in imate nekaj tako sladkega okusa.

Med vsebuje več fruktoze kot glukoze, zato naša telesa porabijo več energije (in zato porabijo več kalorij), da jo pretvorijo v glukozo da postane uporaben vir energije . Elementi v sledovih vlaken in flavonoidi mu dajejo tudi rahlo prehransko prednost pred običajnim starim namiznim sladkorjem.

Čisti javorjev sirup (takšen, ki ga odtrgajo z drevesa) je še boljša možnost, ker je manj predelan kot rafinirani sladkor. Vsebuje tudi antioksidante in minerale, kot sta cink in kalij, in ima nižji glikemični indeks kot rafinirani sladkorji, kar pomeni, da ne bo povzročil skokov krvnega sladkorja, ki vam lahko povzročijo tresenje.

POVEZANE: Sheet Pan Palačinke