Priprava lastnega domačega vinaigreta olajša uživanje zelenja. Ljudje pogosto mislijo, da imam družina in jaz vsak večer v tednu nekaj profesionalnih obrokov s štirimi hodi, ker sem profesionalna kuharica. To ne bi moglo biti dlje od resnice. Včeraj zvečer, doma sam s spečim otrokom, sem narezal nekaj ostankov mesne štručke, ga narezal v ponvi (pro potez) in ga pojedel s solato. To je to. Ne fancy, zagotovo ne fotogeničen, ampak presneto okusen.

kako očistiti stare kovance brez poškodb

Večerja je pogosto ravno to: recept, ki ga rada imenujem Stvar in solata. Stvar je lahko v resnici karkoli - kos mesa (ali tofuja), testenine, ostanki juhe ali celo umešana jajca. Solata je najlažja zelenjavna stran, ki jo lahko pripravite, brez kuhanja in pogosto ni potreben nož, saj lahko solato strgate z golimi rokami. Zame je izdelava velikega kozarca vinaigrete razlika med uravnoteženim obrokom in tistim, ki ga bom samo stal tukaj in pojedel čez večerjo v umivalniku.

Vsak teden pripravim neko različico vinaigrete, ki jo grem. Recept lahko dobite tukaj, vendar želim, da se ga naučite delati na pamet. Preliv za solato je precej osebna stvar. Všeč mi je zapenjanje in na trpki strani (to pomeni več kisa), če pa želite bolj gladko, mehkejšega vinaigrete, jo lahko enostavno prilagodite svojemu okusu. To so gradniki, s katerimi boste lahko začeli uporabljati svojo edinstveno mešanico:

1. Začnite z velikim kozarcem. Svoje naredim v kozarcu s 16 unčami (to je pint), ker ga veliko uporabljam. Če pa jeste manj solate (stresa vas s prstom), lahko naredite manjšo količino. Za celotno serijo nasekljamo eno šalotko in jo damo v kozarec. Nekdo DM mi je sinoči rekel, da je šalotko težko najti. Skrbi me, da morda ne vemo, kaj je šalotka, ampak to je druga lekcija. Če resnično ne najdete šalotke, lahko uporabite narezane ali sesekljane lupine - recimo 4 - ali malo drobno sesekljane rdeče čebule. Ali če resnično sovražite surovo čebulo, jo lahko preskočite.

2. Nato dodajte veliko žlico gorčice Dijon, gladka ali zrnata je v redu. To sem naredil tudi z več a Guldenova začinjena rjava -stila in je enako slasten. Samo ne uporabljajte rumene gorčice. To je za hrenovke.

3. V kozarec dodajte malo manj medu kot gorčica. To pomaga uravnotežiti gorčico, ki je slana in kisla, če pa imate radi slajši preliv, dodajte enako količino medu. Javorjev sirup je tukaj na voljo kot tudi agava. Poglejte, kaj se dogaja? Opažate vzorec? Temu pravim prilagoditev. Sem si izmislil.

kakšne čevlje nositi v dežju

4. Šalotko, Dijon, medeno mešanico začinite s košer soljo, ščepcem dobrih treh prstov in poprom, približno 20 svežih zmeljev. Zmešajte z žlico, da gre naprej.

5. Dodajte kis po svoji izbiri - rdeče vino, belo vino, balzamični, šeri ali jabolčni kis, vse v redu. Vendar ne uporabljajte destilirane bele barve. To je za čiščenje oken. Če vam je všeč trpka vinaigreta, dodajte kis, dokler kozarec ne napolni približno tretjino. Če vam je všeč preliv bolj gladkega okusa, ga dodajte, dokler ni napolnjen le četrtino. Pokrov tesno zasukajte in pretresite, pretresite, pretresite.

6. Odvijte pokrov in dodajte oljčno olje skoraj do vrha. Ne skrbite! Videti je veliko, toda to je solatni preliv za cel teden.

7. Ponovno namestite pokrov in stresite, pretresite, ponovno stresite. Noter zataknite žlico, da jo okusite. Ali ugrizne nazaj? Če ti je to všeč, super! Če ne, dodajte še malo soli in malo več olja. Še enkrat pretresite. Pokusi še enkrat. Začeli se boste učiti, kako se lahko ukvarjate s receptom, dokler ne pride točno do vaše lastniške mešanice.

najboljše mesto za nakup zunanjega pohištva

8. Hranite ga v hladilniku *, dokler ga ne zmanjka, verjetno čez kakšen teden. Potem naredite še enkrat. Mešajte ga z zelenjem, drugo blanširano ali praženo zelenjavo, celo kuhanimi žitaricami, vendar imejte navado, da jo imate pri roki. Razlika je med popolnim obrokom in samo stvarjo.

Pridobite več odličnih receptov za prelivanje solat

* Opomba: oljčno olje se v hladilniku strdi. To je naravno. Če želite, da se stvari spet premaknejo, zaženite kozarec pod vročo vodo ali položite v skledo z vročo vodo, medtem ko skupaj pripravite preostanek večerje. Stresite kozarec in moral bi se ponovno emulgirati, brez težav.