Ne, ne govorimo o predhodno olupljeni in na kocke narezani bučki v hodniku supermarketa. Čeprav je mamljivo, je tudi manj sveže in dražje.

Recepti včasih zahtevajo uporabo lupilca v obliki črke Y. Čeprav navpični ročaj zagotovo pospeši postopek, boste na koncu vseeno porabili najmanj 20 minut, da bi odlepili olesenelo zunanjost buče.

Ta dva briljantna trika vam bosta pomagala zmanjšati nalogo na manj kot pet minut.

Naj delo opravi mikrovalovna pečica.

Bučo ali bučo po celotni strani potisnite z vilicami. Položite ga v posodo, varno za uporabo v mikrovalovni pečici, in mikrovalovno pečico pečemo 3 minute. Za odstranjevanje kože uporabite nož za čiščenje ali lupilnik v obliki črke Y. V velikih trakovih bo praktično odpadel.

Uporabite kuharjev nož.

Odrežite zgornji in spodnji del buče. (Za bučo z maslenimi orehi razrežite dno in vrat narazen ter se lotite vsakega posebej.) Stojte pokončno in z nožem odrežite kožo na trakove z nožem, pri čemer upoštevajte obliko buče. Lahko vzamete malo več mesa kot z lupilnikom, vendar je nož veliko hitrejši.

Zdaj je čas za lupljenje, sekanje in kuhanje. Za rezanje buče uporabite dolg nazobčan nož ali izredno oster kuharski nož. Nato poskusite našo juho iz pražene buče s Harisso in čičeriko, našo juho iz skorje ali našo juho iz skvoša, gob in ohrovta s koprom.