Za petami tekočega Sladoled Blue Bell spomnimo, Sabra se je prostovoljno odpoklicala 30.000 primerov humusa sredi vprašanj o listeriji. Bi vas morala skrbeti varnost izdelkov v vašem hladilniku? Tukaj je dr. Michael P. Angarone, DO, specialist za nalezljive bolezni z Severozahodna medicina v Chicagu razloži, kaj morate vedeti o bolezni, ki se prenaša s hrano.
Kaj je Listeria?
Listeria monocytogenes je glavna oblika listerije, ki povzroča bolezni, ki se prenašajo s hrano, pravi Angarone. Bakterije, ki jih običajno najdemo v propadajoči vegetaciji ali iz živalskih virov, lahko rastejo na sadju in zelenjavi, oprani v onesnaženi vodi ali na živalskih proizvodih, ki niso bili pravilno pasterizirani ali kuhani. Ljudje bakterije pridobijo z zaužitjem kontaminirane hrane in običajno pokažejo znake bolezni v 24-48 urah, pravi Angarone.
Kdo je ogrožen?
Na splošno so vsi ogroženi zaradi driske ali bolezni listerije, pravi Angarone. Nekateri ljudje - zelo mladi, starejši, nosečnice in imunsko oslabljeni - imajo večje tveganje za razvoj bolezni zunaj prebavil, ki lahko povzroči resne težave (na primer meningitis ali pri nosečnicah okužbo posteljice). ), on reče.
Kakšni so simptomi?
Ljudje, okuženi z listerijo lahko izkušnje vročina, driska, bruhanje, otrdelost vratu, zmedenost, šibkost in bruhanje.
Kaj naj storim, če mislim, da sem zbolel za listerijo?
S pravilno hidracijo bo večina zdravih ljudi okrevala brez zdravniške oskrbe, ko bo bolezen že tekla - v približno 48 urah, pravi Angarone.
Če so simptomi še posebej hudi ali trajajo dlje kot en dan, pokličite svojega zdravnika, pravi. Če spadate v katero od rizičnih kategorij in imate vročino in drisko, morate takoj poklicati svojega zdravnika.
Katere vrste hrane so pogosto prizadete?
Bakterija listerije je bila Najdeno v nepasterizirani mlečni izdelki, kot so surovo mleko in sirovi mlečni siri; predelana hrana, kot so mesni deli, dimljeni morski sadeži v hladilniku, hrenovke in namazi, pripravljeni za uživanje; pa tudi nekuhano sadje in zelenjava.
Kako se lahko zaščitim pred Listeriom?
Če je prišlo do kakršnega koli odpoklica, izdelek zavrzite, pravi Angarone. Listeria je s prostim očesom nevidna - z prisotnostjo bakterij ni nobenega vonja ali znakov razpada, zato je pomembno, da upoštevate opozorila pri odpoklicu in upoštevate ustrezne previdnostne ukrepe pri pripravi hrane. Shranjujte hrano pri varni temperaturi in temeljito skuhajte meso in zelenjavo , pravi Angarone. Vprašajte svojega zdravnika za dodatne smernice o varnosti hrane, če spadate v kategorijo z visokim tveganjem. Temeljito čiščenje kuhinjskih površin, pripomočkov in notranjosti hladilnika lahko tudi pomaga zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot je listerija.
koliko napitnine dajete maserki
