• 5vrednosti zvezdic: eno
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena

Ta preprost recept za rebra zagotavlja izjemen okus.

Galerija

Test povzetka recepta

Domača rebra so pogosto več dela, kot so vredna. S tem poenostavljenim receptom, ki daje izjemno mehko meso, prevlečeno s sladko in pikantno omako, ni tako. Ključno je, da rebra najprej počasi pečemo v zavojčkih s folijo in jih nato ohladimo, da se držijo skupaj na žaru. Te lahko pripravite do en dan vnaprej, kar je kot nalašč za zagotovitev resnično sproščujočega vikenda na žaru ali praznične zabave. Preden postrežete, rebra premažite z bogato omako in jih pogrejte na žaru. Nasvet za nakupovanje: melaso iz granatnega jabolka poiščite v specializiranem prehodu v vaši trgovini z živili, na sredozemskih tržnicah ali na spletu. Vredno ga je poiskati zaradi cvetličnih, pikantnih not. Če pa ga ne najdete, zamenjajte 2 žlici medu in 2 žlici jabolčnega kisa.

Sestavine

• 4 plošče svinjskih rebrc (skupaj od 8 do 9 lb)
• 2 ½ žlice plus 2 žlici. košer sol, razdeljena
• 2 ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra, razdeljeno
• 2 skodelici paradižnikove mezge
• ¼ skodelice melase granatnega jabolka
• ¼ skodelice medu
• ¼ skodelice jabolčnega kisa
• 2 žlici paradižnikove paste
• 2 žlici dijonske gorčice
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• ¼ čajne žličke cayenne
• Canolo olje, za rešetke za žar

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 350 °F z rešetkami v zgornji in spodnji tretjini. Vsako rebrasto ploščo položite na ločen velik list močne aluminijaste folije (če nimate močne folije, podvojite običajno folijo). Rebra na obeh straneh začinite z 2½ žlici soli in 2 žlički popra. Vsak list folije prepognite okoli vsake plošče, stisnite folijo ob straneh in zgoraj, da se popolnoma zapre. Na 2 pekača položite po 2 rebra. Pečemo, dokler rebra ne postanejo mehka, približno 2 uri.

  enostaven način za iskanje velikosti prstana

• 2. korak

  Odstranite rebra iz pečice in zelo previdno odprite vsak paket (para bo v notranjosti zelo vroča). Pustite, da se rebra ohladijo v foliji na sobno temperaturo, približno 1 uro. Morebitne sokove prelijte v pakete, ponovno zaprite folijo in ohladite za najmanj 4 ure in do 24 ur.

  kaj lahko naredim s smetanovo koruzo

• 3. korak

  V srednjem loncu stepemo paradižnikovo mezgo, melaso granatnega jabolka, med, kis, paradižnikovo pasto, gorčico, papriko, kajenski pek in preostali 2 žlički soli in ½ čajne žličke popra. Pustite, da vre na srednje močnem. Zmanjšajte toploto na srednje nizko; delno pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti in zmanjša na približno 2½ skodelice, približno 15 minut. Pustite, da se omaka ohladi na sobno temperaturo, približno 1 uro. Uporabite takoj ali pokrito shranite v hladilniku do 24 ur.

• 4. korak

  Žar segrejte na srednje visoko (400 °F do 450 °F). Po potrebi delajte v serijah, odstranite rebra iz folij in jih položite na naoljene rešetke žara. Pecite na žaru, obračajte rebra in obilno prelijte z omako vsake 3 do 4 minute, dokler rebra niso pekoča, dobro omakana ter na mestih porjavela in hrustljava, skupaj 12 do 15 minut. Odstranite rebra z žara; pustite počivati ​​5 minut. Narežite in postrezite.

Naredite naprej

Rebrca spečemo in pripravimo omako dan pred serviranjem.