Mandolina je eno mojih najljubših kuhinjskih orodij. Je velik del vsake profesionalne kuhinje in bi moral biti v vaši - še posebej, če poskušate jesti več zelenjave, pa tudi, če jo že imate radi.
kako varno čistite kovance
To je ročno orodje za rezanje s stacionarnim rezilom, ki izbere želeno debelino in ima včasih zamenljivo rezilo, ki reže vžigalice. Mandolina je dosledno estetsko prijetnih rezin zelenjave (in nekaj sadja), ki so enake gostote in se enakomerno kuhajo.
Svoje imam vedno na dosegu roke. Na to se zanašam za tanke rezine surove pese in redkev, kot je popolnoma zajeto v tem receptu. In tudi za jabolka, hruške in zeleno, kot je razvidno iz te solate. Seveda lahko s kuharskim nožem zgoraj omenjeno ali katero koli drugo sestavino na tanko narežete, vendar so za to potrebne nožne veščine, natančnost in potrpljenje. Mandolina, čeprav zahteva budno oko (da ne bi odrezali konice prsta), je nespametna naloga, ki olajša in pospeši kuhinjski čas. Pogosto, ko sem lena ob misli, da operem rezalno desko in nož, samo pograbim skledo in mandolino ter zelenjavo obrijem kar v skledo. Dodajte preprost vinaigrette, sol in poper, na mizi pa je hitro zdrava solata. V tem letnem času se moja mandolina dobro uporablja za tolažbene jedi, kot je krompirjev gratin. Druga mandolina prijazna zelenjava in uporaba: čebula, šalotka, kumare, bučke, zelje in zelenjavni čips, če naštejemo samo nekatere. Moja najljubša? Koromač po dolžini narezan. Vizualno presenetljivo.
Moja najljubša mandolina (ki jo prav tako opazite v vsaki restavracijski kuhinji) je ta japonski . Ampak to brez napak človek tudi opravi svoje delo no, tudi s samo štirimi gumbi za nastavitev debeline. Oboje je zelo enostavno uporabiti: Zelenjavo preprosto primite na dlani (uporabite zaščito, da se ne porežete ali podvojite rokavice, kot to počnejo nekateri strokovnjaki) in pritisnite na rezilo. Ko ga enkrat obesite, vam bo znatno skrajšal čas za priprave.
POVEZANE: Kako narediti koreninski zelenjavni gratin
koliko napitnine za storitve zdravilišča
Najprej pojdite enostavno in kmalu boste profesionalni rezalnik, ki vas bo navdušil s čudovitimi zelenjavnimi jedmi.
