• 5vrednosti zvezdic: dve
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 2 Ocene

Bučkino maslo prevleče vsak košček testenin za slastno in kremasto jed. Naribane bučke se kuhajo poleg močnih okusov česna in šalotke. Ko se zdi, da ga lahko namažemo na kruh ali kreker (kar tudi zelo priporočamo), takrat veš, da je prebran. Traja največ 20 minut. Majhna količina masla doda ravno pravo mero bogastva v tem receptu za testenine iz bučk. Zamenjajte navadne testenine s polnozrnatimi, kot so kamut, farro ali polnozrnate. Ali pa ga naredite brez glutena s testeninami iz rjavega riža.

Galerija

Test povzetka recepta

Sestavine

• 4 srednje bučke (približno 2 funte), naribane (približno 5½ skodelic)
• 2 žlici olivnega olja
• 2 šalotki, sesekljani
• 2 srednja stroka česna, drobno sesekljana
• ⅛ čajne žličke črnega popra
• ¾ čajne žličke drobne morske soli, razdeljene
• 8 unč špagetov iz rjavega riža, polnozrnatih špagetov, špagetov kamut ali špagetov farro
• 1 žlica nesoljenega masla
• sveži listi bazilike, natrgani, če so veliki

Navodila

• Korak 1

  V večjo skledo damo naribane bučke; stisnite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. V veliki ponvi z neoprijemljivim oljem segrejte olje na srednji ravni. Dodajte šalotko in česen; kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte bučke, poper in 1/2 čajne žličke soli; kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in se volumen zmanjša za približno polovico, 18 do 20 minut. (Mešanica mora biti skoraj mazljiva.)

• 2. korak

  Medtem segrejte velik lonec slane vode, da močno zavre. Dodajte testenine; pripravite v skladu z navodili na embalaži. Odcedite testenine, prihranite 1 skodelico vode za kuhanje.

• 3. korak

  Testenine in rezervirano vodo za kuhanje prenesite v mešanico bučk v ponvi. Vmešajte maslo in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte pri nizki temperaturi, občasno premešajte, dokler se zmes dobro ne poveže in se omaka rahlo zgosti, približno 2 minuti. Testenine enakomerno razporedite v 4 sklede; okrasite z listi bazilike.