Kdo je rekel kaj o preskaku sladice?

Zagotovo ne Samantha Cassetty , MS, RD, strokovnjak za prehrano in dobro počutje ter soavtor pravkar izdanega Sladkorni šok (mislite, da je to biblija odkrivanja prikritih virov sladkorja v živilih in iskanja bolj zdravih nadomestkov). Po mnenju Cassettyja je ključ do uživanja sladic, ki so okusne in ne bo škoduje vašemu zdravju – vključno s spanjem – je zaloga s prigrizki in drugimi sestavinami z nizko vsebnostjo dodanega sladkorja , kar pomeni vrsto sladkorja, ki se doda živilom med pripravo ali predelavo (v primerjavi z naravnim sladkorjem, ki ga v majhnih količinah najdemo v sadju, zelenjavi in mlečni izdelki).

POVEZANO : Ta zdrava hrana vsebuje veliko več sladkorja, kot si mislite

sladice za 100-glavo množico

Po podatkih CDC so vodilni viri dodanih sladkorjev v naši prehrani sladkane pijače, sladice na osnovi žit, kot so torte in piškoti, sladkarije in mlečne sladice, kot je sladoled, pojasnjuje Cassetty. Ključ za s seboj? Preskočite stran s pakiranimi sladkarijami in raje poiščite nekaj od teh boljših dobrot v svoji trgovini.

Tukaj je Cassettyjevih devet najljubših živil za uživanje po večerji, ki ne vsebujejo nobenih dodanih sladkorjev.

Povezani predmeti

Nesladkani kokosovi kosmiči

Kokosovi kosmiči imajo naravno sladek okus brez sladkorja. Uporabljam velike kosmiče, ker vam večja površina daje več okusa, pravi Cassetty. Lahko jih popečete, da pokažete njihovo oreščnost, in jih uporabite za sladek okus mešanic za sledi brez dodajanja sladkorja obloženega sadja ali sladkarij. Prav tako so idealen dodatek mafinom in pečenim sladicam.

POVEZANO : 12 živil Registrirani dietetiki nikoli ne jedo

kakšna je skrivnost zadetka na loteriji

Mleti cimet

To je verjetno moja najljubša sestavina za naravno povečanje sladkosti, pravi Cassetty. Resnično poveča faktor sladice v hrani. Če želite nekaj sladkega, poskusite ta prigrizek: narežite banane in jih potresite s cimetom, nato pa zamrznite. Zamrznjene narezane banane imajo kremasto konsistenco in so dobra zamenjava za sladoled, ko poskušate zmanjšati vnos dodanega sladkorja.

Mleti kardamom

Ta sestavina je premalo izkoriščena, vendar je odlična začimba, ki jo imate pri roki. Izboljša okus pekovskih izdelkov, kot so kolački in energijski grižljaji. Prav tako je okusen, pomešan z maslom iz orehov in postrežen na rezinah hrušk ali jabolk. Če narezano sadje segrejete v ponvi, obloženi s kokosovim oljem in nato pokapljate z oreškovim maslom, obogatenim s kardamomom, se boste resnično počutili, kot da bi jedli sladico, vendar brez dodanega sladkorja. Namesto običajnega energijskega padca, ki ga občutite po sladici, se boste po uživanju te poslastice počutili dobro.

Izvleček vanilije

Vanilija vas spominja na sladke sladice, kot sta sladoled in torta, tako da lahko nekaj kapljic prevara vaše brbončice, da mislijo, da jeste nekaj podobnega sladici, tudi ko ne. Cassetty ga uporablja v smutijih, kavi in ​​jogurtu za povečanje sladkosti brez sladkorja. Je tudi osnovna sestavina pečenih sladic in hitrih kruhov. To je res nujno za pripravo sladic, dodaja.

Liofilizirane jagode

Iščem liofilizirano sadje brez dodanega sladkorja in ga nato uporabim kot sladico,« pravi Cassetty. 'Ko zmanjšate vnos dodanega sladkorja iz pakiranih živil, ima sadje slajši okus! Liofilizirane jagode zmešam tudi z oreščki in nesladkanimi kokosovimi kosmiči, ki jih jem kot sladko-slano-hrust prigrizek, ta vrsta kombinacije z beljakovinami in vlakninami pa vam lahko pomaga tudi zmanjšati željo po intenzivno sladkih sladicah.' Liofilizirano sadje lahko tudi zmeljete v prah, da ga potresete na pecivo in energijske ugrize, ali da živilom, kot je jogurt, dodate pik barve in okusa. Konec koncev jemo z očmi – zato ta trik naredi vse svetlejše in bolj zabavno.

kako praznovati maturo v karanteni

POVEZANO : 7 'nezdravih' živil, ki so v resnici super za vas

Lily's temni čokoladni čips za peko

obsedena sem z ta čips brez dodanega sladkorja , ki so sami po sebi okusni, ko si zaželiš čokoladnega popravka, a prav vsaki sladici dodajo čokoladno dobroto, Cassetty raves. Ko zamenjate Lilyjine čokoladne koščke v svojem najljubšem receptu za piškote s čokoladnimi koščki, boste zmanjšali celoten sladkor v receptu za 25 čajnih žličk sladkorja, vendar ne boste opazili nobene razlike v okusu.

Datumi

Ljudje vedno mislijo, da jim sladkarije in druga sladka hrana dajejo energijo, resnica pa je, da študije kažejo nasproten učinek – da lahko sladkor dejansko povzroči, da se počutite manj osredotočeni in bolj utrujeni. Zato namesto tega priporočam počasi gorečo energijo, ki jo lahko dobite iz datljev. Če zmenek napolnite s hrustljavim maslom iz oreščkov in nekaj čipsov za peko Lily's Dark Chocolate Baking Chips, boste dobili najbolj blizu sladkarije, vendar brez dodanega sladkorja,« pravi Cassetty. Za primerjavo, tipična tablica sladkarij lahko vsebuje približno 26 gramov sladkorja, kar je tik nad 25-gramskim maksimumom, ki bi ga morale imeti ženske na dan.

Oves

Oves je polnozrnat živilo, bogato z vlakninami in je odlična sestavina za peko. Ko jih zmešate, dobijo konsistenco moke. Cassetty priporoča uporabo mletega ovsa za pripravo mafinov in palačink z nižjim sladkorjem in celega ovsa za pripravo manj sladkih energijskih prigrizkov in granole. Ovseno moko lahko uporabite tudi za pripravo brownijev in drugih sladic.

Hrustljavo ali kremasto arašidovo maslo

Ta osnovna sestavina ima naravno sladkobo in oreščnost, zaradi česar ima vse okus kot sladico. Če v jogurt ali ovseno kašo vmešate nekaj PB, se boste počutili, kot da jeste nekaj res dekadentnega. In ta zdrava maščoba vam pomaga, da se dlje počutite siti, kar lahko pomaga ukrotiti hrepenenje in željo po pohajkovanju po kuhinji. Če pa želite sladico, lahko arašidovo maslo uporabite za pripravo številnih možnosti, kot so piškoti in ploščice brez peke. Zaradi njegovega okusa se lahko izognete z malo manj sladila.