• Bodite prvi, ki bo ocenil in ocenil!

Mislite, da bi majoneza in krompir morala ostati daleč, daleč narazen? Potem je ta čudovita krompirjeva solata na osnovi kisa za vas.

torba za ličila z držalom za čopiče

Galerija

Test povzetka recepta

Zakaj bi morala biti kremna krompirjeva solata status quo? Ta česnova, zelnata izvedba je dober primer, da se za vedno izogibate majonezi. Ko krompir skuhate, narežite tanke rezine česna, ki jih boste uporabili za okras, nato pa v olju z dišečim česnom prepražite poper, dokler se poper ne zmehča. V kombinaciji s prho sesekljanega peteršilja in bazilike, malo belega vinskega kisa in dovolj zrnate gorčice za pridih toplote bo ta krompirjeva solata verjetno zmagala na vašem naslednjem žaru ali pikniku.

Sestavine

• 3 funte raznobarvnega otroškega krompirja, očiščenega
• 6 srednjih zelencev
• ⅔ skodelice olivnega olja
• 8 velikih strokov česna, zelo tanko narezanih (približno ⅓ skodelice)
• 2 ¾ čajne žličke košer soli, razdeljene, plus več za vodo
• ¼ skodelice belega vinskega kisa
• 2 žlici polnozrnate gorčice
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• ½ skodelice pakiranih svežih ploščatih listov peteršilja, sesekljanih
• ½ skodelice pakiranih svežih listov bazilike, sesekljanih

Navodila

• Korak 1

  Krompir položite v velik lonec in pokrijte z vodo; obilno začinite s soljo. Zavremo na srednje visoki. Zmanjšajte toploto na srednjo; kuhajte, dokler krompir ne postane mehak, ko ga prebodete z vilicami, 16 do 18 minut (pazite, da se ne prekuha). Odcedite in sperite pod hladno vodo. Pustite, da se ohladi 5 minut. Krompir prerežite na pol prečno ali na četrtine, če je velik.

  priimek, ki se konča na množino s

• 2. korak

  Medtem na drobno sesekljamo bele in svetlo zelene dele zelenega pokala (naj bi imeli približno ⅓ skodelice). Temno zelene dele tanko narežite (imali bi približno ½ skodelice). Olje in česen kuhajte v majhni ponvi na srednji nizki temperaturi, pogosto mešajte, dokler česen ni zlatorumen, 6 do 8 minut. Česen z žlico prenesite na z brisačo obložen krožnik; začinite z ¼ žličke soli. Na olju v ponvi dodajte sesekljane bele in svetlo zelene dele zelene luknje; kuhajte na srednji temperaturi, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Odstranite z ognja. Mešanico olja in zelenega olja prenesite v veliko skledo. Pustite, da se ohladi približno 10 minut.

• 3. korak

  Kis, gorčico, poper in preostalih 2½ čajne žličke soli stepite v mešanico olja in zelenega olja, dokler se ne zgosti in dobro poveže. Dodamo krompir, peteršilj, baziliko in narezane temno zelene dele zelenega zelena. Nežno zložite, da združite. Pred serviranjem potresemo s hrustljavimi česnovimi koščki.