Kontrolni seznam

• Sestavine

  Večnamenska moka Moka, ki jo najpogosteje zahtevajo v receptih.
• Pecilni prašek To sredstvo za vzhajanje povzroči, da se testo peče.
• Soda bikarbona Soda bikarbona postane vzhajalec v receptih, ki vsebujejo kisle sestavine (pinjenec, kisla smetana, jogurt itd.).
• Maslo Nesoljeno maslo je najboljše za peko, saj ima bolj sladek okus in omogoča nadzor nad količino soli v receptu. Pred taljenjem ali mešanjem sesekljajte maslo.
• Rjavi sladkor, slaščičarski sladkor in granulirani sladkor Slaščičarski sladkor je najboljši za glazure in stepene smetane. A vse tri vrste imejte pri roki.
• Čisti ekstrakt vanilije Čisti ekstrakt je dražji od imitacije vanilije, vendar je veliko močnejši.
• Jajca
• Mleko Tradicionalni recepti predvidevajo, da bo pek uporabljal polnomastno mleko, zato lahko zamenjava enega odstotka mleka ali nemastnega mleka povzroči zelo drugačen izdelek.
• Polnomastna smetana Osnova za stepeno smetano in veliko krem ​​in krem.
• Čokolada Stolpci polsladke in grenke sladke čokolade. Čips (ali zalogaje) je dobro imeti tudi za piškote.
• Oreški Mandlje, pekane, pistacije in orehe hranite v zamrzovalniku, da ne bodo uhajali.
• Začimbe Številni praznični recepti zahtevajo muškatni orešček, cimet, ingver in nageljnove žbice. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru.

• Oprema

  Električni mešalnik Stoječi mešalniki so odlični za tolčenje testo, mešanje testa in stepanje smetane (in vam bodo omogočili tudi pripravo drugih sestavin), vendar je ročni mešalnik odlična alternativa.
• Ponve Osnovne ponve vključujejo ponve za torte in Bundtove ponve, tortne plošče, tart posode, ponve za hlebce, modelčke za mafine in modelčke za piškote. Da bi se izognili paniki pri nakupovanju po srednjem receptu, se odločite, da pripravite samo pecivo, za katerega potrebujete ponev, ki jo že imate.
• Pekači (vključno z obrobljenimi listi in lističi za piškote) Ker listi piškotov niso obrobljeni z vseh strani, jih je lažje odstraniti in bolj enakomerno porjavijo. Za zagotovitev, da se ne sprimejo, uporabite pergamentni papir. Temnejši, nelepljivi pekači naredijo, da piškoti hitreje potemnijo.
• Hladilno stojalo Pečene izdelke iz posode prenesite na hladilno stojalo (na voljo v različnih velikostih) takoj iz pečice, da se ne bodo razmočili zaradi pare v lastni vročini.
• Merilne skodelice in žlice Tekočih in suhih sestavin ne smemo meriti z istimi orodji. Za natančne meritve uporabite merilni pribor za suhe sestavine, ki jih lahko izravnate. Za merjenje tekočine uporabite stekleno ali plastično orodje z izlivnim izlivom.
• Gumijasta lopatka Biti mora dovolj prožen, da ga lahko uporabljate ne samo za mešanje in strganje testo v ponve, temveč tudi za iztiskovanje zadnjega kosa testa iz skled.
• Kovinske lopatice Kovinska lopatica s tankim ali ozkim rezilom ustvarja čiste robove med zamrzovanjem torte. Kovinska lopatka s širokim rezilom dobro deluje za varno odstranjevanje piškotov s pekačev.
• Pecivo za pecivo Izberite takšnega z naravnimi ščetinami za ščetkanje jajc ali glazur na tartih in pitah.
• Kuhinjski valjar Dolgi valjarji ohranjajo pritisk tudi na testo, ko ga razvaljate.
• Rezalniki za piškote Morda boste želeli vlagati v lepo sorto.
• Pergamentni papir Ni vam več treba namazati ponve: preprosto jih obložite s pergamentnim papirjem za piškote in pecivo, ki se ne drži.
• Podloge za piškote Za enostavno odstranljive in prenosne piškote in kolačke.
• Mešalne sklede Nerjaveče jeklo je bolj vsestransko kot plastika ali steklo.