Če ste že slišali, ste slišali vsaj tisočkrat: jejte več sadja in zelenjave. Za nekatere je to preprosta naloga (namig: imenujejo se Rainbow Paella, Sendviči s hrustljavimi gobami in skoraj neskončen seznam okusnih idej za smoothie iz svežega sadja). Toda za druge je iskanje novih načinov za vključitev pridelkov v vašo prehrano - ali v prehrano vašega malčka - skoraj nemogoče.

Suho sadje je lahko rešilno sredstvo na tem oddelku. Je sladko, prigrizljivo in ga lahko veliko lažje vzamete na pot kot nekaj banan, ki jih je enostavno zmečkati, ali zajetne škatle jagodičja. En okus posušenega manga trgovca Joeja zadostuje, da se boste dokončno odrekli svežemu sadju, če boste prisiljeni izbrati. Ampak, če ste v enem samem posegu kdaj dosegli dno vrečke in se spraševali, kako resnično je suho sadje - in kako se hranilno zloži zraven svojih svežih pridelkov - ste prišli na pravo mesto. Izkoristili smo strokovnjakinjo za prehrano Amy Shapiro, dr. RD, da bi nam olajšali zasvojenost s suhim sadjem.

Je suho sadje zdravo?

Kratek odgovor: Da, saj je uživanje sadja v kakršni koli obliki boljše kot uživanje nič sadja. 'Ker je suho sadje zgoščeno po teži, vsebuje približno 3,5-krat več vlaknin in hranil kot sveže sadje,' pojasnjuje Shapiro. 'Suho sadje je zelo bogat vir vlaknin, pa tudi antioksidantov, zlasti polifenolov.' Specifične koristi za zdravje bodo seveda odvisne od vrste sadja, ki ga prigrizate, lahko pa računate na prebavne koristi in antioksidante, ne glede na to.

Katere so slabosti uživanja suhega sadja?

'Ker je suho sadje koncentrirano (voda je odstranjena), pride v majhnih, gostih pakiranjih, ki vsebujejo veliko sladkorja in kalorij,' pojasnjuje Shapiro. 'Tako lahko naenkrat pojeste preveč, kar lahko hitro privede do povečanega vnosa sladkorja in kalorij ter posledično povečanja telesne mase.'

Njeno stališče je smiselno - konec koncev, kdaj ste nazadnje pojedli 15 marelic ali štiri celotne mango? Ko izvlečete veliko vsebnost vode v sadju, celotno jabolko ali marelico skrči do velikosti ugriza, kar lahko povzroči večje izkrivljanje porcije (zlasti če upoštevate količino naravnega sladkorja, ki ga sadje vsebuje)

'Poleg tega lahko nekaj suhega sadja zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nekaterih naravnih sladkornih alkoholov povzroči prebavne motnje zaradi napihnjenosti, plinov in driske,' dodaja Shapiro. Pravi, da je najpomembnejši korak pri nakupovanju branje prehranskih nalepk in seznamov sestavin, saj veliko suhega sadja vsebuje dodane sladkorje v obliki sokov, sirupov ali celo kristaliziranega sladkorja. „Da bi ohranili barve, nekatere znamke uporabljajo celo sulfite, nekateri posamezniki pa so lahko alergični na sulfite in reagirajo negativno. Končno, odvisno od tega, kako je suho sadje shranjeno, lahko vsebuje glive ali toksine, zato vedite, od kod jih dobivate. '

Najbolj zdrav način uživanja suhega sadja

'Priporočam, da porcije omejite na eno porcijo, narežete večje koščke suhega sadja in jih pomešate z oreščki ali v solato, da zmanjšate njihovo intenzivnost in hkrati omogočite nekaj sladkobe,' priporoča Shapiro. „Nekaj ​​dni raje uživajte sveže sadje. In tudi pri nakupu v zabojnikih za branje preberite nalepke s hranilnimi vrednostmi, da določite ustrezne velikosti porcij, in preberite sestavine, da se izognete nepotrebnemu dodajanju sladkorjev in konzervansov. In nazadnje, suho sadje štejte za 'priboljšek.'

Ali ima suho sadje enake prednosti kot sveže sadje?

'Na mnogih ravneh to počne, saj vsebuje vlaknine, vitamine, minerale in antioksidante,' pojasnjuje Shapiro. 'Vendar ne zagotavlja hidracije ali volumna, kar vam pomaga, da se ob redčenju vsebnosti sladkorja počutite zadovoljni z eno porcijo.'

Poleg tega poudarja, da suho sadje samo po sebi ponuja različna hranila - tako kot različno sadje ponuja različna hranila in s tem koristi za zdravje. „Torej suhe slive zagotavljajo vlaknine, pravilnost prebavil in kalcij za krepitev kosti. Datumi so pokazali, da pomagajo pri plodnosti in delu, so najbolj suhe sadje s hranljivimi snovmi in imajo nizek indeks GI (zato ne vpliva tako močno na raven sladkorja v krvi). Marelice brez sulfitov so boljše od marelic s sulfiti. Nazadnje, rozine, najbolj priljubljeno suho sadje, lahko pomagajo pri krvnem tlaku, znižujejo raven holesterola in pomagajo pri sitosti. ' Kar zagotovo šteje za veliko.