Morda se zdi nerazumljivo, a oster nož je varnejši od dolgočasnega. (Veliko manj verjetno je, da vam zdrsne korenček, ki ga sekate, in si namesto tega porežete prst.) Ta videoposnetek prikazuje, kaj storiti po vsaki uporabi, da nož ostane oster.
Kaj rabiš
- brušenje jekla, ravna površina, kuharski nož, kuhinjska krpa, svež paradižnik (ali kos papirja)
Sledite tem korakom
- Umirite jeklo za brušenje
Držite ročaj brusilnega jekla, usmerite jeklo naravnost navzdol in naslonite konico na pult ali drugo varno, ravno delovno površino. Držite nož v svoji dominantni roki, z ostrim robom rezila, ki se dotika jekla, in rezilo namestite tako, da leži pod kotom 20 stopinj na jeklo. - Nož potegnite navzdol po jeklu
Začnite s peto noža (delom, ki je najbližji ročaju), povlecite rezilo navzdol po jeklu proti pultu, vzdržujte rahel pritisk in povlecite ročaj nazaj proti sebi, tako da je celotna dolžina rezila, od pete do konica, pride v stik z jeklom.
Namig: Ko se rob rezila dotika jekla, boste zaslišali rahel zvok. (Zvok brušenja pomeni, da uporabljate preveč pritiska.) - Ponovite dejanje z izmenično stranjo
Enako uporabite za drugo stran rezila noža, pri čemer uporabite nasprotno stran jekla. Ponovite štiri do petkrat na vsaki strani. Nož obrišite z brisačo, da odstranite ostanke. Narežite paradižnik (ali kos papirja) z rahlim pritiskom, da preverite, ali je nož popolnoma brušen.
