Če želite pripraviti čudovito, staromodno pito z dvojno skorjo, sledite osnovnim navodilom v tem videu.

Kaj rabiš

• krožnik za pito z razvaljano spodnjo skorjo, nadev za pito, drugi kos valjanega testa, voda iz pipe, pecivo, moka, škarje, eno stepeno jajce, granulirani sladkor

Sledite tem korakom

1. Zgornjo skorjo prepognemo
   Ko zavite kos testa, ki bo postal vaša zgornja skorja, ga nežno dvignite z vrha z obema rokama in ga približajte sebi ter ga prepognite na polovico, da nastane polmesec.
   
   Namig: Mokajte s konicami prstov, da se testo na njih ne prime.
2. Spodnjo skorjo napolnite s polnjenjem
   Na dno skorje v krožniku za pite nataknite katero koli sadje, ki ga uporabljate. S čopičem za pecivo obrišite rob skorje z vodo. To bo pomagalo tesniti zgornjo in spodnjo skorjo skupaj.
   
   Namig: Poskrbite, da boste v svojo ploščo za pito naložili dovolj nadeva, da bo omogočal krčenje, ki se bo zgodilo, ko se pita speče in sadje skuha.
3. Postavite zgornjo skorjo na svoje mesto
   Dvignite polmesec testa z dvema rokama in ga postavite na polovico vaše pite. Nežno ga spustite tako, da pokrije polovico pite. Razgrnite ga tako, da enakomerno pokrije celo pito.
4. Obrežite tako zgornjo kot spodnjo skorjo hkrati
   S škarjami ali kuhinjskimi škarjami odstranite odvečno testo, ki visi na ustju krožnika, pri čemer ostane 1/2-palčna obroba.
5. Plesen in stisnjena skorja
   1/4 palca obrobe 1/2 palca podtaknite pod sebe, vse okoli pite, da tvori debelejšo 1/4-palčno obrobo. Stisnite robove skorje in ustvarite okrasni vzorec tako, da s palcem pritisnete na zunanji rob testa, medtem ko s palcem in kazalcem druge roke nežno pritiskate nazaj iz roba. Med zavrtite krožnik za pito, dokler vzorec ne gre povsem okoli pite.
   
   Namig: Če želite narediti drugačen dizajn vzdolž meje skorje pite, v testo v rednih presledkih vtisnite zobke vilic.
6. Premažite eno stepeno jajce in potresite po sladkorju
   Pecivo potopite v jajce in ga premažite po zgornji skorji. Prelijte z škropljenjem granuliranega sladkorja, ki se bo karameliziral, dodal okus in barvo ter pomagal, da skorja pite postane hrustljava.
7. Na zgornjo skorjo narežemo zračne šobe
   S konico a oster nož , naredite tri reze na vrhu skorje pite proti sredini pite, da se para, ko se pita peče, uhaja.