V tej državi ni standardiziranega sistema za zmenke s hrano. Ali je res čudno, zakaj so datlji na pakiranih živilih malce, hm, begajoči? Približno 40 zveznih držav zahteva datume za nekatera pokvarljiva živila, kot so meso in mlečni izdelki, tako da boste danes verjetno videli, da so vaša živila označena. Toda opozorilo o spojlerju (namerna beseda): živilski izdelki so varni za uživanje po datumu na etiketi, v skladu z Služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede USDA (FSIS).

Za zmanjšanje zavržene hrane FSIS priporoča, da morajo potrošniki ne glede na datum oceniti kakovost hrane, preden se odločijo, da jo bodo pojedli ali zavrgli. (Ena izjema: zvezna zakonodaja zahteva datum na vseh formulah za dojenčke zaradi varnosti in ga je treba vedno upoštevati.) Kaj torej pomenijo datumi poteka in kako dolgo je hrana res dobro za?

POVEZANO : Kako dolgo lahko (skoraj) vse hranite v hladilniku in zamrzovalniku

najcenejša mesta za letenje ob dnevu spomina

S pomočjo strokovnjakov in proizvajalcev izdelkov, Pivo Kozel je sestavil ta preprost vodnik za branje rokov uporabnosti in kdaj skrbeti za varnost hrane, da boste lahko nakupovali pametneje in manj zapravljali.

Kako brati datume poteka

Glede na to, kje živite, boste morda na hrani videli različne datume in vsak ima drugačen namen. Tukaj je malo jasnosti, ki temelji na informacijah iz Inštitut za živilske tehnologe (IFT) in FSIS.

Najboljše, če je bil uporabljen do/pred : To je datum zagotavljanja kakovosti in služi kot 'predlog', kdaj sta okus in kakovost hrane na vrhuncu. To ni datum nakupa ali varnost.

Uporabite do: To je predlagani datum, do katerega bi morali jesti hrana. Toda samo zato, ker je dan ali dva po preteku roka uporabnosti, še ne pomeni, da vas bo ob zaužitju zbolelo, čeprav bi morali po tem času sami oceniti kakovost hrane. To ni varnostni datum, razen če se uporablja na začetnih formulah za dojenčke.

Prodaja od: Če ste v trgovini z živili in imate zadnjo enoto vašega najljubšega jogurta tistega dne do datuma prodaje, ga še vedno lahko kupite. To ni varnostni datum, temveč datum za trgovce na drobno, ki jim pomaga določiti, kako dolgo naj izdelek ostane na polici. Glede na IFT , 'ena tretjina roka uporabnosti živila ostane po izteku roka, da ga potrošnik lahko uporabi doma.'

Zamrzni po: Po podatkih USDA ta datum označuje, kdaj je treba izdelek zamrzniti, da se ohrani najvišja kakovost. To ni datum nakupa ali varnost.

POVEZANO : 7 živil, ki jih je treba takoj razmisliti o zamrzovanju

Kako dolgo so živila dobra po poteku roka uporabnosti?

'Z izjemo formule za dojenčke, če datum [na vaši hrani] mine med shranjevanjem doma, mora biti izdelek še vedno varen in zdrav, če se z njim pravilno ravna, dokler ni očitno, da se čas pokvari,' po FSIS . Če je hrana pokvarjena, lahko ugotovite, če ima neprijeten vonj, okus ali teksturo.

Glede na to so tukaj priporočene smernice za rok uporabnosti za običajna živila, ki jih zavržete prezgodaj.

POVEZANO : To je skrivnost shranjevanja vseh vrst sadja in zelenjave, da bodo trajale dlje

kaj uporabiti namesto sušilnih listov

Tabela rokov uporabnosti hrane

Kako dolgo traja konzervirana hrana?

Da, konzervirana hrana se lahko pokvari. Po podatkih USDA , visoko kisli konzervirani izdelki, kot so paradižnik in citrusi, se bodo hranili do 1,5 leta. Konzervirano blago z nizko vsebnostjo kislin - to je skoraj vse ostalo, vključno z zelenjavo, mesom in ribami - bo trajalo do 5 let. Konzervirana hrana je sterilna, zato ne bo gostila bakterij, vendar se bosta sčasoma okus in tekstura izdelkov v notranjosti poslabšala. Hranite jih pri sobni temperaturi v temnem prostoru, na primer v omari ali shrambi, in se izogibajte nakupu izbočenih, zarjavelih, puščajočih ali globoko vdrtih pločevink, saj imajo večjo možnost, da se pokvarijo.

Kako dolgo traja zamrznjena hrana?

Predmeti iz zamrzovalnega dela supermarketa so varni za uživanje v nedogled. Imajo rok uporabnosti, ker ne bodo večno dobrega okusa; okus in tekstura se sčasoma pokvarita. Ko odprete vrečko zamrznjenega graha ali koruze, izlijte porcijo, namesto da bi segali z roko, kar lahko vnese bakterije. (Bakterije ne morejo rasti v zamrzovalniku, lahko pa preživijo. Če izdelka ne skuhate, potem ko ga odmrznete, so lahko bakterije še vedno nevarne.)

POVEZANO : 7 večjih napak, ki jih delate z zamrzovalnikom

Kako dolgo trajajo ostanki?

Imate velikanski lonec čilija, ki bi nahranil ekipo nogometašev? Povabi jih k sebi. Po podatkih USDA večina ohlajeni ostanki trajajo 4 dni , vrhovi. Jedi, ki vsebujejo morske sadeže ali nekuhane sestavine, kot je majoneza, se hitreje pokvarijo; pojejte jih v nekaj dneh. In ne pustite, da nepojedena hrana ostane na pultu več kot 2 uri. Dlje ko je posoda pri sobni temperaturi, bolj je dovzetna za rast bakterij. Toplo hrano je dobro postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik. Toda ko ravnate s jedjo, ki bo trajala več ur, da se popolnoma ohladi - ogromen lonec poln enolončnice, recimo - jo najprej prenesite v več manjših posod.

Medtem je treba ostanke obrokov, ki jih sami zamrznete, zavreči v 3 do 4 mesecih. Po tem lahko postanejo ledene in začnejo prevzeti okuse drugih živil v zamrzovalniku.

POVEZANO : Kako zmanjšati odpadno hrano v vašem domu

Ste še vedno zaskrbljeni, da se vam je hrana pokvarila? Oglejte si naš priročen vodnik za shranjevanje hrane in ugotovite, kako dolgo (skoraj) vse zdrži v hladilniku, zamrzovalniku in shrambi. Spodnjo različico lahko celo natisnete in jo postavite v hladilnik za nadaljnjo uporabo.