Kapljica olivnega olja je začetek in konec neštetih klasičnih receptov. Njegov vsestranski okus in vrhunski prehranski profil nam dajeta vse razloge, da ga nalijemo na testenine, ribe, solato, kruh, testo za torte, pico, neposredno v usta ... seznam se nadaljuje.

Glede na to, kako pogosto uporabljamo olivno olje, je logično, da ima toliko domačih kuharjev steklenico tik ob štedilniku na dosegu roke. Na žalost je to ena največjih napak, ki jih lahko naredite pri ohranjanju svežih vaših najljubših sestavin. Oljčno olje se pokvari in hitreje postane žarko, ko je izpostavljeno svetlobi, toploti in zraku – zato je shranjevanje poleg vroče peči (in pod močno svetlobo) skoraj najslabše možno mesto. Tukaj so vse informacije, ki jih morate vedeti od strokovnjakov za oljčno olje na Bertolli o ohranjanju čim bolj svežega oljčnega olja.

darilo za 40 let staro žensko

Izogibajte se močni svetlobi in se odločite za obarvano steklenico.

V trgovini z živili sezite po steklenici na zadnji strani police, kjer je olje zaščiteno pred fluorescenčno svetlobo. Ne pozabite kupiti blagovnih znamk, ustekleničenih v temnem steklu ali plastiki, da preprečite, da bi ultravijolični žarki prodrli v steklenico. (Če kupujete olje v prozornem steklu, ko pridete domov, steklenico zavijte v folijo in jo hranite pokrito.) Dolgotrajna izpostavljenost svetlobi lahko vpliva tudi na okus, zato EVOO shranite v temni omari ali omari, da preprečite oksidacijo.

Steklenico hranite zaprto.

Sredi kuhanja lahko steklenico olivnega olja za nekaj časa odložite, neodprto. Če pa steklenico pustite odprto – ali celo ni dobro pritrjeno – omogočite zraku enostaven dostop do olja, kar pospeši proces oksidacije in zato lahko povzroči, da olje postane žarko. Za optimalno svežino imejte svojo vedno tesno.

kje lahko izvem svojo velikost prstana

Hranite na hladnem – vendar ne v hladilniku.

EVOO, ki je izpostavljen toplim temperaturam, bo začel oksidirati in sčasoma žarel. Steklenice je treba hraniti stran od toplote, vendar ne na hladnem, kjer se bo olje strdilo. Bertollijev strokovnjak za oljčno olje, Paul Miller, priporoča shranjevanje oljčnega olja pri 68 stopinjah Fahrenheita.

ali so prestali drugi dražljaj

POVEZANO : Kako uporabiti oljčno olje za boljši okus vsake jedi

Uporabite ali izgubite.

Oljčnega olja ni mogoče kupiti v velikih količinah, razen če se bo hitro porabilo. Ker na oksidacijo vpliva toliko dejavnikov, lahko olje postane žarko, preden je steklenica končana. Steklenice je treba zaužiti posamezno in jih kupiti po potrebi, da zagotovite najbolj sveže olje.