Nič ni podobnega okusu sočne klementine ali trpke grenivke, ko hrepenite po nekaj osvežilnem. Medtem ko citrusi ponavadi dosežejo vrh pozimi, so na voljo celo leto za prigrizek. Od svežega pomarančnega soka do segmentov, okrašenih z medenim toastom ali hrustljavo solato, je citrus vsestransko in okusno sadje. Luke Sears, predsednik LGS (glavni uvoznik pomaranč, limon, klementin in še več) ugotavlja, da bi moralo več domačih kuharjev poskušati uporabiti celotno agrume, ne pa samo jesti tisto, kar je v notranjosti. Odpadke hrane lahko enostavno preprečite tako, da olupke uporabljate v vsem, od poletnih koktajlov do okrasja (kot je ključna pita iz limete). Lahko se uporablja surovo, kuhano ali najbolj priljubljeno kot okras. Spodaj Sears deli tri ključne nasvete za shranjevanje, nakupovanje in uporabo agrumov.
Izbira zrelega agruma
Ti oporni nosilci izdelkov s toplo odtenkom omogočajo enostavno nabiranje v trgovini. Pri nakupu citrusov se izogibajte izbiri sadja, ki je na zunaj modric ali porjavelo. To je jasen znak, da morda ne bo v najboljšem primeru. Občutite sadje, ki je enakomerno trdno, vendar pokaže nekaj upora, ko ga pritisnete. Limona, ki je prečvrsta, na primer ne bo spustila toliko soka kot nekoliko mehkejša limona. Sears pojasnjuje, da je večina citrusov, ki se prodajajo v trgovinah, že zrelih. Citrusi pravzaprav dozorijo na drevesu, «pravi. „Obstaja veliko različnih sort citrusov, ki so jih gojili, da bi imeli v kuhinji vse leto zaloge svežih citrusov.
POVEZANE : To je najboljši način za pospešitev in upočasnitev dozorevanja avokada
Kako shraniti citruse
Od grenivk do kumkvatov in vsega vmes, Sears pravi, da lahko citruse varno shranjujemo pri sobni temperaturi tri do štiri dni. Najboljši del te metode je, da citrusi delujejo kot naravno osvežilec zraka, saj so v lupini svetla, dišeča eterična olja. Sears priporoča, da če želite podaljšati rok uporabnosti citrusov doma, shranite citruse za dva do štiri tedne v svežjem delu hladilnika.
Kako sočiti citruse
Kateri je najboljši način za sok limone ali limete, ne da bi pri tem pomešali semena in meso? Uporabite stiskalnico za citruse! Naš najljubši citrus bo dobil vse zadnje kapljice iz vaše limone, hkrati pa bo pustil vse nezaželene delce. Od limon do limete do pomaranč je na voljo stiskalnica za vse vrste citrusov, zato jih kupite ali kupite vse, odvisno od vaših navad pri sočenju. Tovrstne stiskalnice je najbolje uporabiti, kadar za recept potrebujete le nekaj žlic soka, ne pa, če pripravljate cel kozarec zelenega soka ali sveže stisnjen UL.
POVEZANE : 13 osvežujočih receptov iz citrusov
