• 5vrednosti zvezdic: eno
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena

Ali lahko rečete dekadentno in okusno trikrat hitro?

Galerija

Test povzetka recepta

Ali lahko rečete dekadentno in okusno trikrat hitro? Te rezine kratkega kruha so kot domači bonboni, zahvaljujoč hrustljavi osnovi za piškote, marshmallow nadevu in čokoladni prelivi. In čeprav so elegantnega videza, jih je presenetljivo enostavno narediti. Mandljeva moka in kakav v prahu nadgradita standardno testo za krhko pecivo, ki ga nato prelijemo s sladko-tarkim mareličnim konzerviranjem. Sledi puhast nadev iz kremnega sira, smetane in marshmallow puha. Na koncu je vsak piškotek okrašen s prelivom iz stopljene mlečne čokolade in narezanimi mandlji. Prinesi jih po večerji in naj se vsi poglobijo v to sladko čudežno deželo.

Sestavine

• 2 skodelici večnamenske moke
• ½ skodelice mandljevega obroka
• ¼ skodelice nesladkanega kakava v prahu
• 1 čajna žlička košer soli
• 1 ½ skodelice (3 palčke) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi, plus več za pekač
• ¼ skodelice granuliranega sladkorja
• ¾ skodelice hladnih marelic (iz 10-oz. kozarca)
• ½ skodelice težke smetane za stepanje
• 6 unč kremnega sira (od 8 oz. kg.), pri sobni temperaturi
• 3 skodelice marshmallow puha (iz 16-oz. kozarca), razdeljeno
• 11 ½ unč čipov mlečne čokolade (1¾ skodelice)
• 3 žlice nerafiniranega kokosovega olja
• ½ skodelice narezanih mandljev, opečenih in grobo sesekljanih

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 350°F. Velik pekač z robom rahlo premažite z maslom. Poravnajte z pergamentni papir ; rahlo premažemo z maslom. V srednji skledi stepemo moko, mandljevo moko, kakav v prahu in sol. Maslo in sladkor stepajte v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji visoki hitrosti, da postane bledo in puhasto, približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost na nizko; dodamo mešanico moke in stepamo, dokler se ne poveže in nastane mehko testo, približno 1 minuto. Testo položite na pripravljen pekač in ga pritisnite v pravokotnik velikosti 11 x 10 palcev. Pečemo približno 30 minut, dokler se pecivo ne strdi, posuši na vrhu in rahlo potemni ob robovih. Pekač prenesite na rešetko; pustite, da se popolnoma ohladi, približno 45 minut. (Phice lahko hranite, ohlapno pokrite s plastično folijo, pri sobni temperaturi do 1 dan.)

• 2. korak

  Konzerve razmažite po pecivu, da dosežete robove. Stepajte smetano v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji in visoki hitrosti, da nastane trd vrh, približno 2 minuti. V ločeni veliki skledi na srednji hitrosti stepite kremni sir in 1 skodelico puha, dokler ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte preostali 2 skodelici puha in stepajte do gladkega, približno 1 minuto. Zmešajte stepeno smetano, dokler se ne poveže. Z žlico prelijte konzerve na pecivo, pri čemer pustite 1-palčni rob okoli robov. Ohladite, nepokrito, dokler ni dovolj čvrsta za rezanje, vsaj 3 ure in do 12 ur.

• 3. korak

  Čokoladne koščke in olje dajte v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, mešajte na polovici, dokler se večinoma ne stopi, približno 1 minuto. Mešajte do gladkega. (Ali stopite na štedilniku.) Pustite stati, občasno premešajte, 10 minut.

• 4. korak

  Na pekaču z ostrim kuharskim nožem narežite marshmallow pecivo na 12 pravokotnikov. Na rezine potresemo stopljeno čokolado in na vrhu potresemo mandlje.

Nasveti

KAKO STOPITI ČOKOLADO NA PEČILNIKU Sesekljano čokolado ali čips položite v toplotno odporno posodo (z maslom, če recept zahteva), ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo. Nenehno mešajte, dokler se ne stopi.