• 5vrednosti zvezdic: 0
• 4vrednosti zvezdic: eno
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena
• 1 Pregled

Ta hitri recept za svinjske kotlete je popolna jesenska večerja v tednu. Najprej boste svinjske kotlete premazali s pikantno javorjevo-gorčično glazuro, nato pa jih popecite, da na vsakem kosu ustvarite okusno karamelizirano skorjo. Te pečejo poleg slano-sladkega pastinaka, koromača in jabolk, ki poigravajo sočno meso. Listje komarčka so svež način za okrasitev te jedi, če pa ne najdete čebulic, katerih stebla so še nedotaknjena, lahko namesto tega uporabite sesekljan svež peteršilj. Postrezite z lahkim, začinjenim rdečim vinom, kot sta modri pinot ali syrah, ali srednje močnim belim, kot sta chardonnay ali sivi pinot.

Galerija

Test povzetka recepta

Sestavine

• 4 8-oz., ½ in.-debele svinjske kotlete s kostjo v sredini
• 1 ¼ čajne žličke košer soli, razdeljene
• ¾ čajne žličke sveže mletega črnega popra, razdeljenega
• 1 žlica polnozrnate gorčice
• 1 žlica čistega javorjevega sirupa
• ¼ skodelice olivnega olja, razdeljeno
• 1 funt pastinaka, tanko narezanega (približno 2½ skodelice)
• 1 majhna čebulica koromača, z jedrom in na tanko narezan (približno 3 skodelice), liste rezervirane za serviranje
• 2 majhni rdeči jabolki, na primer Honeycrisp, narezani
• 2 stroka česna, drobno sesekljana

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 450 °F z rešetko v srednjem položaju. Svinjino začinite z 1 čajno žličko soli in ½ čajne žličke popra. Razporedite po eni strani velikega pekača z robom. V majhni skledi stepite gorčico, sirup in 1 žlico olja; z mešanico namažite svinjino.

• 2. korak

  Pastinak, koromač, jabolka in česen s preostalo ¼ čajne žličke soli in poprom ter 3 žlicami olja stresite v veliko skledo, dokler niso premazani. Zmes razporedite v eni plasti na drugo stran pekača.

• 3. korak

  Pečemo, dokler zelenjava ni mehka, približno 10 minut. Povečajte temperaturo pečice, da se zapeče (ne odstranjujte pekača iz pečice). Pečemo, dokler zelenjava ne začne postajati zlata in rahlo hrustljava, termometer, vstavljen v najdebelejši del svinjine, pa zabeleži 145 °F, približno 4 minute. Zmes pastinaka in komarčka potresemo s koromačevimi listi in postrežemo.

Dejstva o hranilni vrednosti