• Bodite prvi, ki bo ocenil in ocenil!

Rdeča ingverjeva leča je v kremni veganski dipi.

Galerija

Test povzetka recepta

Vsaka stročnica se bo dobro obnesla v mešanem dipu in ta recept je dokaz. Rdeča leča se hitro skuha, zaradi česar je idealna DIY diy. V tem kremastem veganskem dipu je rdeča leča združena z dišečimi semeni koriandra, začinjenim svežim ingverjem in kremnim kokosovim mlekom za vznemirljiv nov pogled na aromatičen dip. Rezultat, ki ga prelijete s slastno mešanico začinjenega kokosovega mleka, limetine lupine, koriandra in več semen koriandra, je kot nalašč za mešanje v omako in zajetje z blagimi kopacami – pomislite: kumare, korenčkove palčke, blanširano zelenjavo iz križnic ali popečene in naoljen naan. P.S. Leče ne spirajte, dokler niste pripravljeni na kuhanje, saj se bo zlepila in začela razpadati, ko jo voda zadene.

Sestavine

• 1 žlica koriandrovih semen
• 1 skodelica posušene rdeče leče, oprane
• 1 1½ in. kos svežega ingverja, olupljen in tanko narezan (približno 2 žlici.)
• 1 ¾ čajne žličke košer soli, razdeljene
• 1 čajna žlička limetine lupine plus 2 žlici. svež sok (iz 1 limete)
• ¾ skodelice dobro pretresenega in premešanega kokosovega mleka, razdeljenega
• ¼ skodelice ohlapno zapakiranih svežih listov koriandra, sesekljanih

Navodila

• Korak 1

  Semena koriandra pražimo v ponvi na srednji količini, pogosto mešamo, dokler ne zadišijo, 3 do 5 minut. Polovico semen prenesite na desko za rezanje. Dodajte lečo v ponev; vmešajte 2 skodelici vode, ingver in 1 čajno žličko soli. Zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko; kuhajte, pogosto mešajte, dokler leča ni mehka in se voda ne vpije, 13 do 15 minut. Mešajte; pustite, da se ohladi 5 minut.

• 2. korak

  Mešanico leče prenesite v mešalnik. Dodajte sok limete, ½ skodelice kokosovega mleka in ½ čajne žličke soli; postopek do gladkega, približno 1 minuto. Prenesite v servirno skledo. Pokrijte in ohladite, dokler se ne ohladi, približno 1 uro.

• 3. korak

  Medtem zdrobimo rezervirana semena koriandra, ki jih pritisnemo z ravno stranjo kuharskega noža. Prenesite v skledo; dodamo limetino lupinico, koriander in preostalo ¼ skodelice kokosovega mleka in ¼ čajne žličke soli. Mešajte, da se združi. Vrh dipa zavrtite z žlico in prelijte z mešanico kokosa in koriandra.

Predlogi za serviranje

Naan; blanširana cvetača, romanesco in snežni grah; mini kumare brez semen.

kam dati termometer v puranje stegno

Naredite naprej

Mešanico leče lahko pripravite do 2 dni vnaprej; pokrijte in ohladite. Tik preden postrežete, naredite mešanico kokos-cilantro. Dip premešajte pred prelivom.