Ko sem odraščal, je bil nedeljski vafljev brunch oslonac v moji hiši. Vsak teden sva se z bratom pripeljala do pulta in opazovala, kako mama priklopi aparat za vaflje, premeša testo in ga prelije čez vroče rešetke. Slinili smo, ko se je prvi skuhal, in ko je lučka spremenila barvo, da je pokazala, da je pripravljena, je bilo pričakovanje mejno pohabljanje.

Moja mama bi izvlekla končni vafelj iz vročih rešetk in… počakaj, kaj ? Ta prvi vafelj bi bil vedno tako čudno videti, vsaj skozi oči naivnega drugošolca. Barva, neenakomerna tekstura, nenavadna oblika - samo zmotili so se. Po vsem tem navdušenju si niti moj brat niti jaz ne bi želeli tistega vaflja (nezreli, ja, ampak imeli smo sedem let). Počakali smo, da bo prišel drugi, v upanju, da bo bolj nazdravljen, bolj kvadraten in bolj enakomerno rjav.

Moja mama je po pravici vedno govorila, da je bilo treba le nekaj poskusov dobiti lepega videza. Morala je ugotoviti, koliko testa je najboljše in katero tehniko uporabiti, ko ga prelijemo po vročih rešetkah, odvisno od tega, katere dodatne sestavine - borovnice, čokolado, arašidovo maslo, kokos - smo dodali v našo domačo mešanico tisti teden.

Kako narediti vaflje popolnega videza

Tisti dnevi so se končali (na toliko načinov). Najpomembneje je, da sem našel način, kako pripraviti vafelj, pripravljen za Instagram, in to ne bi moglo biti lažje. Ko nalijte testo na rešetke vafeljskega likalnika, ga s silikonsko lopatico - še bolje z žlico - enakomerno razpršite po površini in odstranite odvečno količino. Dokler se hitro širiš, ta trik deluje kot čar. Tako lahko zagotovite, da se testo prebije v vsako posamezno rešetko, tako da ne boste ostali z žalostnimi neizpolnjenimi robovi in ​​ne boste naredili nereda dodatnega testa, ki se bo razlilo iz vročih strani (aka moj nočna mora). Vaš vafelj se bo enakomerno zapekel, tako da bo zdrsnil, videti bo milijon dolarjev. Deluje tako za običajne kot belgijske vaflje, enako velja za to, ali uporabljate recept za vaflje ali jih pripravite iz mešane embalaže.

Radi uporabljamo to žlico GIR (13 USD, walmart.com ) za trik. To je žlica, prečkana z lopatico iz enega samega kosa silikona, zato ji ni kotičkov in razpok kjer se bakterije zlahka skrijejo .

Zdaj, ko ste pribili domač vafelj na videz, na popolnega okusa. Na voljo imamo enostavne recepte za ekstra hrustljave vaflje, slane vaflje iz koruzne moke, vaflje iz buč in še več.