Ko sem odraščal, je bil nedeljski vafelj brunch temelj v moji hiši. Vsak teden sva z bratom prišla do pulta in gledala, kako je mama priklopila aparat za vaflje, mešala testo in jo polila po vročih rešetkah. Slini smo se, ko je ta prvi kuhan, in takrat, ko je luč spremenila barvo, da je pokazala, da je pripravljena, je bilo pričakovanje že na meji.

Moja mama bi končni vafelj izvlekla z vročih rešetk in ... počakaj, kaj ? Ta prvi vafelj bi bil vedno tako čuden, vsaj v očeh naivnega drugošolca. Barva, neenakomerna tekstura, nenavadna oblika - bili so napačni. Po vsem tem vznemirjenju niti brat niti jaz ne bi želela tistega vaflja (nezrelega, ja, ampak bilo nas je sedem). Počakali smo, da pride drugi, v upanju, da bo bolj opečen, bolj kvadraten in bolj enakomerno zapečen.

kako uporabljati medvedka iz rjavega sladkorja

Moja mama je upravičeno vedno rekla, da je potrebno le nekaj poskusov, da postaneš lep. Morala je ugotoviti, koliko testa je najboljše in kakšno tehniko uporabiti, ko ga prelijemo po vročih rešetkah, odvisno od tega, katere dodatne sestavine – borovnice, čokolado, arašidovo maslo, kokos – smo tisti teden dodali naši domači mešanici.

Kako narediti vaflje popolnega videza

Ti dnevi so se (na toliko načinov) končali. Najpomembneje je, da sem našel način, kako narediti vafelj, pripravljen za Instagram, in to ne bi moglo biti lažje. Ko testo vlijete na rešetke pekača za vaflje, ga s silikonsko lopatico – še bolje z žlico – enakomerno razpršite po površini in odstranite vse odvečne mase. Dokler se hitro širite, ta trik deluje kot čar. To vam omogoča, da ste prepričani, da se testo prebije v vsako rešetko, tako da ne boste ostali z žalostnimi nenapolnjenimi robovi in ​​ne boste naredili zmešnjave, da bi dodatno testo razlilo iz zelo vročih strani (tudi moj čistilna nočna mora). Vaš vafelj se bo enakomerno pekel, tako da bo zdrsnil ven kot milijon dolarjev. Deluje tako za navadne kot za belgijske vaflje, enako pa velja za to, ali uporabljate recept za vaflje ali jih pripravljate iz mešanice v škatli.

Radi uporabljamo to žlico GIR (13 $, walmart.com ) za trik. Je žlica, prekrižana z lopatico, narejeno iz enega samega kosa silikona, tako da nima kotičkov in razpok, kjer bi se bakterije zlahka skrile.

Zdaj, ko ste domači vafelj popolnega videza pribili na tistega popolnega okusa. Imamo preproste recepte za ekstra hrustljave vaflje, slane vaflje iz koruznega zdroba, bučne vaflje in še več.