Malo stvari je bolj prijetnih kot slediti – in zavijati z očmi, dokler jih ne poskusite – trendom hrane. Pogovarjali smo se in hvalili o žitnih kosmičih za mini palačinke (in čokoladni piškoti), stepeno kavo Dalgona in superživili, ki si dejansko zaslužijo svoj naslov. Pokrili smo acaí sklede in CBD olje, poskusili vse vrste ponarejenega mesa (in mleka) na trgu in še vedno poskušamo blokirati trend hrane za samoroge in ta grozljiva jajca iz oblakov iz našega spomina.

Vendar obstaja ena obsedenost s sestavinami, ki jih je vse presegla: avokado. Zdi se, da je ameriška obsedenost z njimi večna in odkrito povedano, s tem smo v redu. So neverjetno hranljivi, vsestranski in imajo okus po maslu. Česa ni za ljubiti?

Morda edina stvar pri avokadu, ki ni večna, je njihov rok uporabnosti. Kar je res hudo, če upoštevamo, kako minljive obstajajo v najvišji zrelosti (vem, da nisem edini, ki se počuti, kot da pogosto preidejo iz trdega v gnilo z ničlo vmes, še posebej, ko so izven sezone). Še več, ti mali sadeži so dragi. Najslabše je, da zavržete zrel ali celo prezrel avokado. Kuhanje z njim je vedno možnost, vendar to le malo pomaga pri odgovoru, kako shraniti ali ohraniti avokado dolgoročno.

POVEZANO: To je najboljši način za pospešitev in upočasnitev zorenja avokada

Vnesite: zamrzovalnik. Avokado je mogoče zamrzniti, če upoštevate ustrezno metodo. Ne bi priporočal, da bi pričakovali, da bodo po odmrzovanju pripravljeni na toast z avokadom ali solato, vendar zamrznjen avokado dela čudeže v smutijih. Resno, skeptiki - če veste, veste. Avokado daje smutijem neverjetno kremasto, svilnato konsistenco; tisto, za katero ste verjetno mislili, da jo lahko dosežete le z mešalnikom za 500 $ ali obiskom vaše dolgo izgubljene trgovine s smutiji. Prav tako bodo vašemu zajtrku dodali zdrave maščobe, ki vam bodo pomagale preživeti do kosila. Sledite spodnjim preprostim korakom, da pravilno zamrznete svoj dodatni avokado, nato pa ga uporabite v teh okusnih receptih za smutije.

Kako zamrzniti avokado

Avokado narežite na pol, nato odstranite in zavrzite koščico in lupino. Vsako polovico premažite z limoninim ali limetinim sokom. Polovici ločeno zavijte v plastično folijo, kolikor je mogoče tesno, pri čemer pazite, da odstranite odvečni zrak (zavoj naj se oprime luknje, kjer je bila jamica). Obe zaviti polovici avokada položite v vrečko za zamrzovanje in ponovno odstranite ves zrak iz vrečke. Druga možnost je, da isti postopek uporabite za pire avokado – verjetno boste opazili manj razlik v teksturi, če jih pire v primerjavi z razpolovljenim.

POVEZANO : Kako narezati avokado kot profesionalec

Avokado bo v zamrzovalniku shranjen do štiri ali pet mesecev.