Imate kuharsko knjigo, ki si jo je prislužil pes in je prekrita z moko - za vas so potrebna vsa kuharska vprašanja? Ta teden v oddaji 'Stvari kuharji vedo' gostitelji in Resnično preprosto Urednici Sarah Humphreys in Sarah Karnasiewicz razpravljata o svojih najljubših klasičnih kuharskih knjigah - tistih, ki so oblikovale njihov način kuhanja, in nikoli ne odgovorijo na njihova kuhinjska vprašanja. Njihovi izbori so: Radost kuhanja , Večerja: ljubezenska zgodba , kaj Kuharska knjiga Bose noge Contessa , Kuhinjski dnevniki , Dobre stvari , Kuharica o srebrnem nebu , Ameriška kuhinja , Vegetarijansko kuhanje za vsakogar , in Osnove klasičnega italijanskega kuhanja (ki ima po besedah ​​Karnasiewicza 'noro enostaven' recept za paradižnikovo omako).

Karnasiewicz za nedavne diplomante, ki še niso obvladali kuharskih veščin in se trudijo kuhati sami, predlaga tri knjige za začetnike, ki bodo (sčasoma) postale priljubljene. Priporoča Ljubezenska juha ('reševalec') , Dvanajst receptov (napisano z mislijo na študente) , in Food52 Genialni recepti .

V tej epizodi je predstavljen tudi nov segment, kjer Humphreys in Karnasiewicz odgovarjata na najosnovnejša kuharska vprašanja. Ta teden: 'Ali je res pomembno, da pri mešanju postopoma dodajamo sestavine, če je v receptu zapisano, da to storimo tako? Kaj bi se zgodilo, če dodate suho mokremu ali obratno? ' Za odgovor na to vprašanje poslušajte celotno epizodo spodaj. Ne pozabite naročite se in preglejte na iTunes! Poleg tega si oglejte sedem spomladanskih kuharskih knjig, ki bi jih morali imeti vsi domači kuharji.

ali lahko moko za kruh zamenjate z večnamensko moko