'A sezona je ves čas za vse sadje. Voditeljice Sarah Humphreys in Sarah Karnasiewicz tega tedna v oddaji 'Things Kuharji vedo' razpravljajo o eni izmed naših najljubših poletnih sladic: sadni piti. Če pripravljate eno za piknik ali zgolj po večerji, uporabite te preproste kuharske trike, da bo vaš nadev še bolj sladek in skorja še bolj mehka.

1. V skorjo za pite dodajte jajce. Ta sestavina vas bo morda presenetila, toda če dodate svojemu testu eno veliko jajce, bo testo bolj svilnato in z njim lažje delati. ( Tu najdete več nasvetov za popolno skorjo pite. )

2. Sestavine naj bodo ledene. Moko, maslo in zaseko (če jo uporabljate) pred začetkom dela ohladite ali celo zamrznite. Tako se bodo zrnca maščobe v testu razlikovala, ne da bi se stopila, kar bo povzročilo bolj luskasto skorjo. To velja celo za vaš delovni prostor - ne pripravljajte svoje pite na pultu nad pomivalnim strojem, želite, da je prostor čim hladnejši.

3. Poskusite sveža zelišča. Zapolnite pito s svežimi zelišči za okus, ki resnično izstopa. Ne potrebujete veliko - nekaj žlic sesekljanih zelišč bo uspelo.

4. Ne pozabite na sestavine za prehod. Za katero koli pito boste potrebovali malo sladkorja (ne preveč - sadje je tako sladko), citrusovo lupino za dodatno svežino in svetle okuse ter potreseno s cimetom. Skrivna sestavina: Jagode prelijte z biseri tapioke ali koruznim škrobom za nadev, ki je nekoliko manj juhast in ga je lažje narezati.

Za več nasvetov in trikov poslušajte celotno epizodo spodaj in preizkusite naše najljubše recepte za pite, od borovnic do češenj. Ne pozabite se naročiti in pregledati oddaje na iTunes!