V vinoteki

Vedno je dobro, da poiščete usposobljenega prodajnega prodajalca, ki bo z veseljem dal priporočila v vašem cenovnem razponu. Še bolj zožite možnosti, tako da upoštevate te smernice.

• Poskusi in napake delujejo. Vse sorte imajo okus po vinu, vendar se vsaka razlikuje. Vzorčite nekaj različnih poceni steklenic vsake od osnovnih sort vina, da se na grozdju umaknete.
• Izberite znamko, za katero ste že slišali. Uspešnice v vinskem svetu (kot so Robert Mondavi, Kendall-Jackson in Beringer) so priljubljene z razlogom: nenehno ponujajo dobro vrednost za svoj denar.
• Ne izbirajte glede na ceno. Ne domnevajte, da je steklenica za 20 dolarjev dvakrat boljša od steklenice za 10 dolarjev. Kot pri drugih dragih živilih in pijačah (kot so kaviar in eksotični siri) vas tudi vina z visokimi cenami lahko popeljejo na ozemlje pridobljenega okusa. Za nekaj, kar bo vsesplošno privlačno, se držite steklenic z nižjimi cenami.

Za priporočila, skupaj s strokovnimi nasveti, kako si zapomniti različna vina, si oglejte Koliko bolj so spominske grafične nalepke za vino?

V restavraciji

Kako razvozlati vinsko karto restavracije? Za izbiro visokokakovostne steklenice z visoko ceno Andrea Immer, gostiteljica mreže Fine Living Network Preprosto vino , predlaga naslednje:

• Spoznajte svoj proračun. Jasno si predstavljajte, kaj želite porabiti, preden odprete meni. Dobro pravilo je, da za najnižjo ceno vzamemo ceno najdražjega predjedja, nato pa dosežemo približno 50 odstotkov več od tega. Če je za zrezek 18 USD, bi moralo biti vaše igrišče od 18 do 27 USD. Zakaj uporabljati to formulo? Restavracija predvideva, da bo večina ljudi plačala približno ceno predjed za steklenico, zato se najbolj trudijo najti kakovostna vina v tem cenovnem razponu.
• Uporabite postopek izločanja. Odstranite polovico menija tako, da izberete rdečo ali belo, nato pa pojdite še korak dlje in izberite sorto grozdja. Belo grozdje brez okvare je rizling, rdeči grozd modri pinot pa vrhunski.
• Okusite. Če dobite samo kozarec, ga poskusite poskusiti, preden se zavežete. To je povsem legitimno, nekatere restavracije pa vam bodo postregle tudi s pol kozarca, če vprašate.

Kako ravnati z vijačnimi kapicami in drugimi skrivnostmi

Pluta, naravni material, ima svoje prednosti in slabosti. Ustvari popolno okolje za staranje vin, vendar je tudi dovzeten za nastanek plesni, ki lahko pokvari steklenico. Še več, lahko se pokvari ali razgradi, zaradi česar je težko priti iz steklenice. Tu so alternativni načini zapiranja in shranjevanja vina, ki se jim ne smete izogniti:

• Vijačne kapice. Pokrovčki se vse bolj uveljavljajo, zato ne skrbite, ali boste za izbiro steklenice z zasukanim vrhom videti poceni. To je popoln način zapiranja vina, ki ni namenjeno staranju, steklenico pa lahko razbijete tudi, če pri roki nimate zamaška, zaradi česar je kot nalašč za piknike.
• Sintetične zamaške. Super, ker ne predstavljajo nevarnosti za pluto.
• Torba v škatli. Način skladiščenja, ki se uveljavlja, zlasti v Avstraliji, kjer se ukvarjajo s kakovostnejšim vinom. Škatla je boljša vrednost kot steklenica in vino ohranja sveže približno 30 dni.

Za nekatere Resnično preprosto priporočila, oglejte si 12 okusnih vin s čudovitimi etiketami.